Самса — узбекское блюдо (рецепт)

Самса — это национальное узбекское блюдо в виде треугольничков из теста с начинкой.

Для самсы Вам понадобится:
1 стакан тёплого молока
2 ст ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 ст ложки подсолнечного масла
0,5 (50-ти граммовой пачки) львовских дрожжей

Замесить тесто не очень крутое, положить в холодильник на 15 мин.
 
Начинка для самсы:
2 картошки (сырой)
1 морковь
1 лук репчатый
0,3 кг мяса (свинина, говядина)
 
Порезать мелкими кубиками мясо и овощи, посолить, поперчить.

Тесто для самсы раскатать очень тонко — 2 мм. Нарезать квадратики 10 на 10 см. Положить начинку и слепить треугольничек. По центру оставить маленькое отверстие. Отделить желток от белка, взбить и помазать треугольники, добавить 0,5 чайной ложки кипяченой воды в отверстие и поставить в разогретую духовку на 180°С на 25–30 мин. Достать самсу из духовки и смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита.