Мусака – греческое блюдо из баклажанов

Баклажан относится к многолетним овощным культурам семейства пасленовых. В настоящее время баклажан культивируется во многих странах мира, включая Украину, Молдавию и Россию. Рассмотрим, как приготовить греческое блюдо из баклажанов — мусака.

Вам понадобится
4 баклажана
2 моркови
1 лук репчатый
1 перец болгарский 
1–2 зубочка чеснока
2 яйца
200гр твердого сыра
2 ст.ложки майонеза
укроп

Способ приготовления

Овощи промыть и очистить. Лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Натереть на средней терке морковь, порезать перец и добавить к луку и всё вместе пожарить.

Порезать баклажаны кольцами, посолить и оставить на 10 минут. Затем баклажаны обжарить с двух сторон, сложить слоями в емкость: 1-й слой баклажанов присыпать  пережаренным (лук, морковь) и таких слоёв сделать, пока не закончатся баклажаны. Приготовить смесь: 2 яйца взбить, посолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки майонеза и 0,5 стакана кипяченой воды, добавить порезанный укроп и взбить до однородной массы. Баклажаны посыпать натёртым сыром, залить этой смесью и поставить в разогретую духовку на 150°С. Готовиться мусака 30 мин.

Подаётся на стол мусака как в горячем виде, так и охлаждённом. Приятного аппетита!