Салат з помідорів з фетою та кмином і йогуртовою заправкою (Рецепт)

Засолювання помідорів перед додаванням у салат вивільняє їхній сік, який стає основою для заправки. Також нема потреби чистити домашні помідори, адже їхня шкірка зазвичай тонка і невибаглива.

Салат з помідорів з фетою та кмином і йогуртовою заправкою

На 6 персон

Інгредієнти

• 4 - 5 великих помідорів
• 1/2 чайної ложки солі
• 3 столові ложки простого або грецького йогурту
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка лимонного соку з 1 лимона
• 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений або пропущений через часникодавку
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 3 невеликі зелені цибулини, біла і зелена частини, тонко нарізані
• 1 столова ложка подрібненого свіжого листя орегано
• чорний мелений перець
• 1 невеликий шматочок бринзи (70 г)

Приготування

1. Видаліть серцевину і розріжте помідори навпіл, потім розріжте кожну половинку на чотири або п'ять часточок. Киньте їх з сіллю у велику миску; дайте відпочити, поки не утвориться невелика калюжа рідини, від 15 до 20 хвилин.
2. Тим часом у невеликій мисці збийте йогурт, олію, лимонний сік, часник, кмин, цибулю, орегано та перець за смаком. Полити сумішшю помідори та рідину, що утворилася, перемішати, щоб вона покрила їх. Відставити в сторону, щоб змішалися смаки, приблизно на 5 хвилин.
3. Висипати фету на помідори і перемішати. Відрегулювати приправи і негайно подавати до столу.

Смачного!