Арахис способствует похудению и снижению кровяного давления: исследование
Горсть арахиса дважды в день перед едой может способствовать потере веса и снижению кровяного давления, показало новое исследование Университета Южной Австралии (UniSA).
В сотрудничестве с Техасским технологическим университетом в исследовании UniSA приняли участие две группы австралийских взрослых с умеренным и высоким риском развития диабета 2 типа, которые проверяли эффект от употребления 70 граммов слабосоленого сухого обжаренного арахиса ежедневно в дополнение к диете для снижения веса, в отличие от традиционной низкокалорийной диеты для снижения веса.
"Арахисовая группа" съедала 35 граммов арахиса за 30 минут до двух основных приемов пищи, в то время как контрольная группа не употребляла арахис или арахисовое масло вообще. Обе группы ограничивали потребление энергии до 5500 кДж для женщин и 7000 кДж для мужчин, а также поддерживали постоянный режим физической активности в течение всего периода исследования.
Исследователи обнаружили, что через шесть месяцев обе группы потеряли в среднем 6,7 килограмма, показав, что арахис может быть частью диеты для похудения, которая обеспечивает клинически значимую потерю веса.
Соавтор исследования из Техасского технологического университета, профессор Кристина Петерсен заявила в пресс-релизе во вторник, что исследование устраняет некоторые заблуждения о влиянии арахиса на здоровье.
"Люди часто избегают арахиса, когда пытаются похудеть, потому что считают, что он содержит слишком много килоджоулей. Однако на самом деле арахис обладает высокой сытостью, а это значит, что он дольше сохраняет чувство сытости, что может быть очень полезно для тех, кто сидит на диете для похудения", — сказала она.
Петерсен сообщила The Epoch Times по электронной почте, что высокое содержание жира, белка и клетчатки в арахисе способствует насыщению.
"Вполне вероятно, что употребление арахиса перед едой привело к меньшему потреблению пищи во время еды без чувства голода (обычное явление при диетах для похудения), но у нас нет данных, прямо подтверждающих это", - сказала она.
Арахис снижает кровяное давление
Помимо демонстрации пользы употребления арахиса в рамках диеты для похудения, исследование также показало, что употребление 70 граммов арахиса в день снижает кровяное давление.
У испытуемых из "арахисовой группы" отмечалось более низкое кровяное давление (на 5 мм рт. ст.), что соответствует 10-процентному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам Петерсен, вероятно, что более высокое потребление ненасыщенных жиров и более низкое потребление углеводов в "арахисовой группе" способствовало снижению артериального давления.
"По некоторым данным, более высокое потребление мононенасыщенных жиров (содержащихся в арахисе) связано со снижением кровяного давления", — сказала она.
"Кроме того, "арахисовая группа" потребляла меньше натрия и больше калия, что также могло сыграть свою роль".
В обзоре под названием "Арахис как функциональный продукт питания" от 2016 года отмечается, что помимо высокого содержания мононенасыщенных жиров и калия, клетчатка и другие питательные вещества, содержащиеся в арахисе, такие как магний и аргинин - аминокислота, которая, как показали исследования, может улучшать кровообращение и лечить импотенцию — могут способствовать снижению кровяного давления.