Гранола — любимое лакомство всех, кто придерживается здорового питания. Попробуйте приготовить осеннюю гранолу, которая содержит дары осеннего сезона и пропитана её чудесными ароматами — корицей и ванилью, подслащённая мёдом, с хрустящими семенами тыквы и терпкой клюквой.

#img_center_nostream#Завтраки и перекусы могут быть самыми разнообразными: от фруктов и орехов до сладких покупных батончиков. Но если вы заботитесь о своём здоровье, то лучший вариант вкусного перекуса — это домашняя гранола, которую обязательно нужно попробовать сделать самим.

Самодельная гранола не содержит рафинированного сахара, и её состав можно легко менять в зависимости от вкусовых предпочтений — от тонких хрустящих кусочков до жевательных батончиков. Это идеальный завтрак и здоровая закуска.

Домашний рецепт гранолы, который предлагает попробовать Аmanda´s Сookin, очень простой. Кроме указанных ингредиентов, его можно разнообразить другими сухофруктами и семенами, которые очень полезны для здоровья и кожи.

Ингредиенты для осенней гранолы

• 3 стакана цельных овсяных хлопьев;
• 1/2 стакана не мелко нарезанного миндаля;
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов;
• 1/2 стакана очищенных семян тыквы;
• 1/2 ч.л. корицы;
• 1/2 ч.л. морской соли;
• 1 ч.л. экстракта ванили;
• 1/2 стакана изюма;
• 1/2 стакана разрезанных фиников;
• 1/2 стакана высушенной клюквы;
• 1/2—1 стакана мёда;
• 2 ст.л. расплавленного и охлаждённого кокосового масла — необязательно;
• смесь из 1 ст.л размельчённого льняного семени с 3 ст.л. воды.

#img_center_nostream#

Что понадобится

• лист для выпечки;
• пергамент;
• большая ёмкость для смешивания;
• острый нож;
• разделочная доска;
• большие банки или герметичный контейнер для хранения.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 150°С и застелите лист пергаментной бумагой для выпечки.
2. Приготовьте смесь из 1 ст.л размельчённого льняного семени с 3 ст.л. воды.
3. Смешайте все ингредиенты, кроме сухофруктов. Добавьте смесь льна и воды.
4. Равномерно распределите смесь на листе для выпечки с пергаментом. Выпекайте 45—55 минут, пока смесь не станет сухой на ощупь.
5. Дайте полностью остыть.
6. Разломайте и смешайте с сухофруктами. Храните в герметичном контейнере до 2 недель.

Некоторые советы по приготовлению гранолы

• Выбирайте только натуральные подсластители. Количество мёда можно менять на свой вкус.
• Экспериментируйте с различными видами мёда или натуральных сиропов.
• Попробуйте добавить щепотку мускатного ореха, чтобы придать необычный вкус.
• Чтобы сэкономить время, поищите в продаже уже нарезанные миндаль и грецкие орехи.
• Для получения более слоистой текстуры разбейте гранолу, пока она ещё тёплая. Чтобы получить большие кластеры, подождите, пока гранола остынет, а потом подробите.

Существуют и другие способы приготовления гранолы, об одном из них мы рассказывали ранее. Из сухофруктов можно также приготовить полезные конфеты.