Рецепт: Заварне печиво з гарбуза

Для того щоб приготувати печиво з гарбуза, нам знадобляться такі продукти:

• 8 яєць
• 2 ст.л. вершкового масла
• 400 г гарбуза
• 2 склянки борошна
• 1 стакан води
• 1 ч.л. солі
• 100 г мигдалю
• олія

Рецепт: Заварне печиво з гарбуза

В емальовану каструлю покладемо пропущений через м'ясорубку очищений гарбуз, заллємо гарячою водою і додамо сіль. Перемішаємо, доведемо вміст до кипіння, додамо розтоплене масло і відразу введемо просіяне борошно (важливо, щоб воно було вищого гатунку).

Дерев'яною лопаткою якнайшвидше вимішаємо масу, щоб не було грудочок. Потім на повільному вогні будемо варити 5—7 хвилин. Знімемо з вогню, дамо вмісту остигнути і продовжимо вимішувати, поступово вливаючи збиті міксером яйця. Готову масу викладемо змоченою в холодній воді столовою ложкою на сухий лист порціями (або злегка змащений сумішшю води і олії). На викладене печиво посиплемо подрібнений мигдаль. Будемо випікати печиво при температурі 180—200 градусів близько 25 хвилин.