Чизкейк з маскарпоне до дня Матері

Чизкейк (від англ. cheese — сир, cake — солодкий пиріг) — чи не кращий рецепт, який можна приготувати для своєї мами на 14 травня, до дня Матері. Пропонуємо вам рецепт чизкейку від Даріо Панізі — шеф-кухаря ресторану «Вінтаж Кафе» у місті Львові.

Для цього використаймо такі інгредієнти (на 1 порцію):

• сир маскарпоне — 75 г,
• цукор — 30 г,
• жовток — 1 шт.,
• желатин — 2/3 чайної ложки.

Як приготувати чизкейк:

Збиваємо сир із жовтком та цукром. Розводимо теплою водою желатин та додаємо до сирної маси. Розмішуємо. Заливаємо чизкейк у маленьку круглої форми посудину (або у формі серця, квітки тощо) і ставимо у холодильник. Через годину чизкейк готовий до вживання. Виймаємо з посудини, кладемо на тарілку, поливаємо його варенням/джемом яскравого кольору (наприклад, полуничним).

Смачного!