Приготуємо салат «Баклажани під сиром».
Нам знадобляться такі продукти:
- 1 баклажан,
- 1—2 помідори,
- 100 г сиру,
- 1 зубок часнику,
- зелень,
- майонез,
- сіль,
- перець.
Маринад для баклажанів:
- пів склянки води,
- 1 ч.л. оцту,
- 0,5 ч.л. цукру,
- перець, сіль за смаком,
- 1 ст.л. олії.
Баклажани пров'ялити в духовці 15 хвилин. Обчищаємо, нарізаємо кільцями. Готуємо маринад: беремо пів склянки води, додаємо оцет, цукор, сіль, перець, олію, видавимо зубок часнику через прес, заливаємо баклажани приготовленим маринадом. Вміст ставимо в холодильник на 4 години.
Салат викладаємо шарами. Готові баклажани дістаємо з маринаду, викладаємо в салатницю першим шаром, змащуємо майонезом. Помідори нарізаємо кільцями, кладемо на баклажани зверху, видавлюємо часник і змащуємо майонезом. Натираємо на дрібній тертці твердий сир, посипаємо зверху на помідори і прикрашаємо петрушкою.
Смачного!