Бутерброди з грибною ікрою

Гарною закускою послужать бутерброди з грибною ікрою.

Щоб приготувати їх, використаємо такі продукти:

• 10—15 сушених грибів
• 120 мл води
• 3 ст.л. олії
• 450 г свіжих грибів
• 5—10 головок цибулі-шалот
• 5 зубків часнику
• 1/4 лимонного соку
• 12—15 шматочків хліба
• 2—3 пера зеленої цибулі
• 1 варене яйце
• зелень петрушки
• сіль

таблиця мір і ваги

Бутерброди з грибною ікрою. Приготування:

Сушені гриби поділимо на шматочки, покладемо в ємність і заллємо водою на 30 хвилин.

Нагріємо в сковороді олію, додамо нарізані свіжі гриби, цибулю і часник і обсмажимо до золотистого кольору.

Додамо замочені сушені гриби разом із водою, в якій замочували, посолимо. Нехай вміст тушкується до випаровування рідини.

Додамо лимонний сік. Готуємо доти, поки лимонний сік не випарується і суміш не стане сухою.

Покладемо суміш в кухонний комбайн і подрібнимо до утворення однорідної маси.

Наріжемо хліб як на бутерброди. Підсушимо хліб у тостері до золотистого кольору і натремо цілим зубком часнику.

На кожен шматочок хліба викладемо грибну ікру і поставимо на кілька хвилин під гриль.

Підсушені тости посиплемо дрібно порізаною зеленою цибулею, петрушкою і вареними яйцями.

Смачного!