8 способів, як гриби можуть допомогти відновити планету (ФОТО)

Як не дивно, чим далі ми просуваємося в науці та технологіях, тим більший безлад створюємо. Забруднення довкілля, екологічний дисбаланс, хвороби, голод, зникнення природних ресурсів і моральний занепад — все це викликає все більше занепокоєння і загрожує самому нашому існуванню. Чи можемо ми повернути ці питання в рівновагу, зміцнивши наші стосунки з одним великим і могутнім царством?

Не бувши ні рослинами, ні тваринами, гриби виходять далеко за межі фантастичного джерела їжі та ліків. Міцелій — основна частина грибів — постійно зцілює землю способами, до яких наша сучасна технологія не може навіть наблизитися. Менші істоти отримують користь і процвітають завдяки тісному партнерству з грибами, тоді як ми лише наближаємося до співпраці, яка може врятувати нас від нас самих. Подивімося на розвиток наших стосунків сьогодні.

Корисне застосування культивації грибів

Гриби оточують нас; і якщо ми вирішимо використовувати їх, наша рідна планета може стати все більш і більш придатною для життя.

Екологічне сільське господарство

Рослини та гриби мають життєво важливе партнерство, яке сучасне сільське господарство здебільшого ігнорує і майже знищує. Здоровий ґрунт заселений фантастичною кількістю грибів, багато з яких ростуть на коренях рослин, утворюючи симбіотичні відносини, що називаються мікоризою. Мікоризні гриби допомагають корінню рослин поглинати воду та поживні речовини в обмін на цукри та вуглець з рослини. Водночас вони підвищують стійкість до хвороб та інших несприятливих умов.

Ущільнення ґрунту важкою технікою, регулярний обробіток ґрунту та залежність від хімічних добрив, гербіцидів і пестицидів можуть мати руйнівний вплив у довгостроковій перспективі — порушити природний баланс здорового ґрунту, викликати мутації корисних мікробів і порушити цей надзвичайно важливий мікоризний зв’язок.

На щастя, багато фермерів починають визнавати біодобрива життєздатним варіантом, оскільки додавання корисних живих організмів, зокрема мікоризних грибів, може повернути природну життєву силу ґрунту та його мешканцям. Ферменти, що виділяються мікоризними грибами, захищають рослини від патогенів і забезпечують їх поживними речовинами, які можуть поглинатися корінням. Антитіла, що виробляються грибами, також пригнічують ріст шкідливих мікроорганізмів.

Запобігання глобальній продовольчій кризі

Очевидно, що кращі методи ведення сільського господарства дозволять виробляти більше харчових продуктів кращої якості, але не менш очевидно і те, що гриби дають їжу. З мільйонів видів грибів, що ростуть на нашій планеті, лише близько одного-двох відсотків є отруйними.

Окрім того, що гриби є апетитним джерелом антиоксидантів, імуностимуляторів та пребіотичних волокон, вони є нежирним, вегетаріанським джерелом білка, який можна порівняти з м’ясом. На відміну від рослинних білків, яким зазвичай бракує однієї або кількох незамінних амінокислот, і тому їх потрібно вживати в комбінації, грибний білок містить усі дев’ять незамінних амінокислот і є одночасно ситним і насичуючим.

Захист зникаючих комах-запилювачів

Ще один спосіб покращити продовольчу ситуацію — захистити запилювачів. Багато комах є запилювачами — в тому числі бджоли, оси, ґедзі, метелики — і майже всі вони знаходяться на межі вимирання.

Медоносні бджоли стикаються з цілою низкою загрозливих проблем. У їхньому зменшенні винен кліщ Varroa, який не лише висмоктує життєві сили з окремих бджіл та їхнього потомства, але й є переносником вірусів, здатних вбити цілий вулик.

Хімічні пестициди не допомогли поліпшити ситуацію, оскільки кліщі з часом стають стійкими до них, та й, зрештою, отрута є отрутою. Проте у цих кліщів є природний хижак, і це грибок.

Метархізій — це звичайний пліснявий гриб, спори якого, хоча і безпечні для бджіл, проростають і проникають в екзоскелет кліщів Varroa, ефективно знищуючи їх. Цей грибок, однак, не зміг вижити при високих температурах активного бджолиного вулика.

У 2016 році експерт з грибів Пол Стаметс об'єднав зусилля з ентомологом Стівом Шеппардом та командою дослідників з Університету штату Вашингтон, щоб подолати цей камінь спотикання. Разом вони розробили штам Metarhizium, який може витримувати 35°C, характерні для вулика, і є справжньою загрозою для кліща Varroa. Але це ще не все…

Студентка WSU Кеті Айерс інноваційно поєднала лікувальні властивості грибів з їхніми вражаючими структурними якостями, щоб сформувати міцеліальні місця проживання для одиноких бджіл та ос. Теоретично, ці біорозкладні готелі забезпечуватимуть природні секрети, що підвищують імунітет, для своїх гостей-запилювачів, які потраплятимуть туди через крихітні отвори, спеціально розроблені для конкретних видів комах-запилювачів.

Біорозкладні матеріали всіх видів

Однак це не перша грибкова інновація Айєрс. Надихнувшись документальним фільмом «Супергриби», у 2019 році вона створила каное, повністю виготовлене з міцелію, для конкурсу сталого розвитку Ярмарку штату Небраска. Після створення форми та заповнення її субстратом, міцелію знадобився лише тиждень, щоб вирости до теперішньої форми каное, яке досі експонується на ярмарку. Човен отримав світове визнання як найбільше у світі каное з міцелію, що має довжину сім з половиною футів.

Каное Айєрс — це лише один із прикладів багатьох універсальних застосувань міцелію. Гнучкі, міцні та біорозкладні, ці грибкові волокна можуть стати природною та стійкою альтернативою шкірі, пластику, пінопласту та багатьом іншим корисним матеріалам.

Залежно від гриба та його субстрату, різноманітні бажані якості можуть бути поєднані для оптимальної функції та форми. Наприклад, еластичні тканини з міцелію, що легко фарбуються, можуть означати майбутнє моди на антибактеріальні та вогнетривкі матеріали. Цегла з міцелію може бути такою ж міцною, як бетон, але слугує кращим ізолятором; до того ж цей будівельний матеріал є екологічно чистим і на 100% придатним для компостування.

Очищення довкілля за допомогою мікомедіації

Оскільки ферменти, що виділяються грибницею, є неспецифічними, вони розщеплюють будь-який полімер, з яким стикаються, до нешкідливих сполук, що робить гриби більш корисними для очищення довкілля, ніж будь-які відомі на сьогоднішній день рослинні, бактеріальні, тваринні або створені людиною розчини. Міколог Пітер МакКой називає гриби «найбільшими природними компостерами».

Мікоремедіація — це форма біоремедіації на основі міцелію, що застосовується для очищення навколишнього середовища. Хоча це відносно нова технологія, яка почала застосовуватися у 1980-х роках, вона довела свою ефективність у видаленні таких забруднювачів, як важкі метали, хімікати, феноли, нафта та шкідливі бактерії з ґрунту, прісної води та морського середовища.

Для боротьби з конкретними забруднювачами довкілля використовуються різні види грибів. Біла гниль — це поширений грибок, що розкладає деревину, який працює в багатьох середовищах. За словами Стаметса, гриби білої гнилі використовувалися Міністерством оборони США для видалення нейротоксину DMMP, який використовувався під час ірано-іракської війни. Вони також здатні розкладати сільськогосподарські інсектициди та пестициди, і барвники з паперової та текстильної промисловості.

Відомо, що виробництво текстилю, шкіри та фарб, а також природні явища, такі як вулканічна діяльність та корозія, забруднюють навколишнє середовище металами, які завдають шкоди екосистемі та поширюються по харчовому ланцюгу.

Гливи — це рід (Pleurotus) їстівних грибів, які ростуть у багатьох частинах світу. Представники цієї родини виявилися особливо ефективними в розкладанні нафтових відходів, включаючи розливи нафти та забруднення дизельним пальним як на суші, так і у воді. У 2007 році гриби очистили 58 000 галонів нафти з затоки Сан-Франциско.

Відновлюване біопаливо

Згідно з дослідженням 2017 року, опублікованим у журналі Biotechnology for Biofuels, відпрацьований грибний компост, отриманий з соргового лушпиння, «має потенціал бути промислово корисним субстратом для виробництва біоетанолу другого покоління».

І сорго, і просо є широко використовуваними субстратами для промислового вирощування гливи, але тестування показало, що компост, отриманий з сорго, має вищий вміст целюлози та більшу здатність виробляти етанол завдяки активності дріжджів.

Наразі проводяться дослідження з метою імітації та посилення цієї вже багатообіцяючої активації грибкових ферментів для більш ефективного використання грибного компосту із зернових культур.

Природні ліки

Також проводяться дослідження для підтвердження цілющих властивостей різних грибів, які традиційно використовуються як ліки в Китаї та інших стародавніх культурах. Зростаюча кількість досліджень показує, що багато грибів містять потужні лікарські сполуки, ефективні для профілактики та лікування різноманітних захворювань.

Деякі гриби обговорюються в «Класиці лікарських трав» (本草綱目 Ben cao gang mu), стародавньому тексті про лікарські трави, складеному за часів династії Східна Хань у Китаї; а інші використовувалися в місцевій народній медицині протягом століть.

Шлях до просвітлення?

Вступ на духовний шлях зазвичай вимагає серйозних змін у мисленні. Часто це відбувається через переживання важких випробувань або подій, що змінюють життя, але іноді це відбувається природним чином, за допомогою «чарівних» грибів.

Відомо, що сполуки, які містяться в психоделічних грибах, пригнічують свідомість, щоб забезпечити більшу комунікацію з підсвідомістю, а отже, підвищити здатність до осяянь і творчості.

Стародавні люди по всьому світу використовували психотропні гриби в духовних цілях, таких як релігійні ритуали та церемонії, можливо, щоб зміцнити свій зв’язок з Божественним. Однак, коли сучасна людина відкрила для себе їхні ефекти через взаємодію з місцевими племенами, гриби почали використовувати — як і багато інших наркотиків — для сумнівного відпочинку, а не для духовного зростання.

Проте галюциногенні гриби аж ніяк не є необхідними для пошуку Шляху, тому що духовне зростання йде від серця.