Новый бленд кофе, сгенерированный ИИ, представили в Финляндии

Компания Kaffa, расположенная в столице Финляндии, представила кофейную смесь, разработанную искусственным интеллектом, в рамках эксперимента, в котором, как надеются, технология может облегчить нагрузку в секторе, который традиционно гордится ручным трудом, пишет AP News.

Разработка компании Kaffa Roastery в Хельсинки была представлена на этой неделе в скандинавской стране с населением 5,6 миллиона человек, которая, по данным Международной организации кофе, потребляет больше всего кофе в мире (12 килограммов на душу населения в год).

Бленд (подобранная искусственным интеллектом смесь из четырех видов зерен, среди которых преобладает бразильский сорт Fazenda Pinhal) стал результатом совместного проекта Kaffa, третьей по величине кофейни в Финляндии, и местной консалтинговой компании Elev, специализирующейся на искусственном интеллекте.

"Используя модели, подобные ChatGPT и Copilot, ИИ было поручено создать смесь, которая идеально соответствовала бы вкусам любителей кофе, расширяя границы привычных вкусовых сочетаний", — говорится в сообщении Elev.

Управляющий директор и основатель Kaffa Roastery Сванте Хампф рассказал в субботу The Associated Press, что два партнера хотели проверить, как ИИ и его различные инструменты могут помочь в обжарке кофе — традиционной ремесленной профессии, которая высоко ценится в Финляндии.

"Мы дали искусственному интеллекту описание всех наших сортов кофе и их вкусов и поручили ему создать новую захватывающую смесь", — сказал Хампф, демонстрируя "AI-conic" на Хельсинском фестивале кофе, который ежегодно собирает вместе обжарщиков и поклонников кофе.

Компания выбрала смесь зерен из Бразилии, Колумбии, Эфиопии и Гватемалы, а также разработала этикетку для упаковки кофе и подробное описание вкуса, в котором говорится, что "AI-conic" — это "хорошо сбалансированная смесь сладости и спелых фруктов".

Хампф признался, что был удивлен тем, что AI "несколько странно" выбрала для создания смеси четыре разных вида кофейных зерен, а не два или три, как обычно, что позволяет различать вкусы кофе разного происхождения.

Однако после первой пробной обжарки и слепого тестирования кофейные эксперты Kaffa сошлись во мнении, что технологический бленд получился идеальным и не нуждается в человеческих корректировках.

По словам представителя компании Elev Антти Мерилехто, "AI-conic — это наглядный пример того, как искусственный интеллект может открыть новые перспективы для опытных профессионалов" и предложить любителям кофе новые вкусовые ощущения.

"Это испытание стало первым шагом к тому, чтобы понять, как искусственный интеллект может помочь нам в будущем", — сказал Хампф, добавив, что проект объединил "ремесленное мастерство обжарщиков" и данные, полученные с помощью искусственного интеллекта. "Я думаю, что ИИ может многое предложить нам в долгосрочной перспективе. Особенно нас впечатлили созданные им описания вкуса кофе".