Ром — оригинальный напиток с древней историей

Ром — довольно популярный алкогольный напиток с карамельных вкусом и особым ароматом. Благодаря аромату, ром часто используют для приготовления коктейлей, выпечки и различных блюд.

Готовят из него и разные необычные алкогольные напитки, приобрести которые можно на сайте https://bayadera.ua/product/rom-captain-morgan-black-spiced.

Производство рома

Существует множество видов и типов рома, но в целом, процесс его приготовления практически везде одинаковый.

Ром готовится из побочных продуктов сахарного тростника и выдерживается в дубовых бочках.

Сахарный тростник собирают, очищают от листьев, корней и верхней части. Нижнюю часть стебля дробят и молят. Затем раздробленный сахарный тростник прессуют и получают сок.

Далее этот сок выпаривают и получают кристаллы сахара. Процедуру выпаривания повторяют 3-4 раза, после чего остаётся патока.

Патока из сахарного тростника — это вязкая тёмнор-коричневая жидкость с 50-процентным содержанием сахара и примесями сахарного тростника.

Патоку вымачивают в дистиллированной воде и добавляют дрожжи для брожения. В результате брожения получается бражка крепостью около 80 градусов.

После всех этих действий начинается перегонка. Брагу обычно перегоняют дважды, получая ароматный спирт, крепостью 70%. Некоторый производители перегоняют брагу 3 раза, тогда спирт получается более чистым, но менее ароматным.

Получившийся спирт выдерживают в дубовых бочках обычно из-под хереса или бурбона.

История напитка

Первые упоминания о похожих на ром напитках относятся в XIV веку. Марко Поло в своём дневнике рассказывал о племенах малайцев и хвалил их вкусное сахарное вино.

Но тем не менее, родиной рома считается остров Барбадос. Это английская колония, считавшаяся одним из лидеров по производству сахара.

Англичане-колонизаторы заметили одно интересное свойство за забродившей патокой. Она опьяняет и действует на человека подобно пиву или другим алкогольным напиткам.

Название «ром», возникло также на Барбадосе. Происходит оно от слова rumbullion, что означает «сахарная водка».

В XVII веке ром начал распространятся по всему миру. Главными его покупателями и потребителями были пираты, работорговцы и солдаты английской армии. При этом ром не только пили, но также использовали и для дезинфекции ран.

Позже ром начали производить на всех гавайских островах. Во второй половине XIX века дон Бакарди придумал, как улучшить продукт, и после многочисленных экспериментов получил светлый напиток с тонким вкусом и карамельным ароматом.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.