Черемша — настоящая здоровая пища, которая помогает быстро восстановить силы после холодной зимы. Эта зелень незаменима при весеннем авитаминозе, для диабетиков и гипертоников. Перечень заболеваний, с которыми справляется черемша, настолько велик, что она заслуживает того, чтобы появиться на вашем столе уже сегодня!

#img_center_nostream#На латыни и по-украински черемшу называют медвежим луком. Замечено, что рано весной европейские бурые медведи ищут и поедают луковицы этого растения. Во время зимней спячки их тела накопили немало отходов и токсинов. Черемша очищает их желудок и пищеварительный тракт.

Что ещё мы знаем о черемше?

Это многолетнее растение из вида Лук произрастает в западной и центральной Европе. Листья и цветки этого растения имеют характерный чесночный аромат, благодаря которому его легко отличить от других растений с похожими листьями. Все части растения, в том числе и луковицы, съедобны.

Чем богата черемша: польза для здоровья

Ассоциация по защите и исследованиям европейских лекарственных растений назвала черемшу «Лекарственным растением 1992 года» и вот почему:

• листья растения содержат много витамина С и А и элементы: марганец, медь, железо, магний и селен;
• несколько видов антиоксидантов помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами;
• оказывает противовирусное действие, может использоваться как бытовое дезинфицирующее средство;
• очищает сосуды от холестериновых бляшек, снижает вероятность артериосклероза и риск сердечного приступа;
• снижает кровяное давление, помогает при тахикардии;
• снижает уровень плохого холестерина и уровень сахара в крови;
• используется для лечения астмы, бронхита и эмфиземы;
• очищает кровь, укрепляет иммунную систему;
• лечит герпес, экзему, золотуху;
• помогает при диарее, коликах, тяжести в желудке и метеоризме;
• избавляет организм от паразитов, в том числе от остриц;
• сок можно использовать наружно для улучшения циркуляции крови при ревматических болях; облегчает артритные боли в суставах;
• укрепляет память;
• помогает снижать вес.

#img_center_nostream#

Как употреблять черемшу

Лучше всего употреблять свежие листья растения как добавку к салату, бутерброду или супу. Но будьте осторожны: считается, что избыточное (более 20 листьев в день) употребление черемши может вызвать бессонницу.

Ещё одно полезное растение, без которого не обходится ни одно летнее меню, — салат-латук.

По материалам: Сreative Kitchen.