Чай Пуэр. Особенности приготовления

Дарит здоровье, улучшает самочувствие и внешний вид человека, помогает сосредоточиться – все эти свойства имеет чай Пуэр. Правда, все эти полезные вещи возможны, если придерживаться технологии заваривания этого напитка. Что же советуют настоящие эксперты и ценители чайных церемоний?

Виды и различия

Прежде всего, нужно знать, что же такое Пуэр чай. Это необычный и уникальный чай, изготавливается исключительно из листочков дерева определенного сорта, выращенного в провинции Юньнань. Известны только два вида – Шу и Шен Пуэр. Отличаются вкусом, ароматом, так как производятся по разной технологии.

Шен, или зеленый пуэр, созревает в процессе ферментации естественным путем. Процесс занимает от нескольких лет до десятилетия. Тем ценнее китайский чай Шен Пуэр, чем дольше выдерживался. История этого напитка насчитывает много веков.

Шу, темный пуэр, появился сравнительно недавно. Изготовление происходит по ускоренному методу ферментации искусственным путем. Чай Пуэр Шу доходит до нужной степени готовности за пару дней. Это значительно удешевляет производство и делает конечный продукт более доступным. Посмотреть большой ассортимент можно здесь.

По форме делится на:

• прессованный – в виде маленьких кубиков, большой блин пуэра либо объемный кирпич;
• рассыпной, в продаже встречается нечасто.

Советы и правила приготовления идеального напитка

Специалисты советуют для правильного заваривания соблюдать следующие критерии:

• вода нужна только хорошего качества, очищенная, без специфических привкусов;
• количество чая для наилучшего эффекта берется 2 ложечки на средний стакан воды;
• заваривать китайский чай Пуэр рекомендуется в глиняной или фарфоровой посуде, можно использовать стекло;
• настаивать заварку нужно 3-5 минут, в зависимости от предпочтений;
• заливать чай кипятком, только в такой воде раскроется вся прелесть чая.

Заваривать Пуэр разрешается много раз, лучше остановиться на десяти. С каждым разом вы ощутите другой вкус и аромат.

Шу Пуэр отлично сочетается с различными добавками из цветов, ягод и трав. Этот чай

имеет ярко выраженный вкус, который гармонично сочетается с другими. После того как напиток настоялся, в него можно добавить молочные продукты.

Пошаговый рецепт классической заварки, для которой стоит купить чай Пуэр.

• Приготовьте чайник объемом до 300 мл, желательно из глины.
• Возьмите 4-5 грамм чая, это либо кусочек в фильтр-пакете, либо отколите часть от блина.
• Залить чай горячей водой. Для шен Пуэр вода должна быть чуть горячее, примерно 85 градусов.
• После 10-15 секунд вода сливается и заливается новая.
• Во время настаивания напитка периодически помешивайте его ложечкой.
• Наслаждайтесь процессом чаепития.

Пьют пуэр из маленьких пиал небольшими глотками. Так аромат раскрывается полнее. Сахар и выпечку лучше не применять, единственное, что можно – черный шоколад или сухофрукты.

Польза и вред

При соблюдении всех правил приготовления вы получите следующие преимущества:

• бодрость, способность сосредотачиваться и активно действовать;

• укрепление иммунитета, антиоксидантный эффект;

• помощь организму в выведении токсинов;

• ускорение процессов расщепления жиров;

• гепатопротекторное действие.

При избыточном употреблении проявляется угнетающее действие кофеина: бессонница, аритмия, тремор в конечностях, повышенное потоотделение. Также может вызывать расстройства пищеварения. Поэтому в вопросе употребления пуэра чрезвычайно важна умеренность.

Соблюдайте описанные рекомендации, и напиток на основе пуэра подарит вам радость и хорошее настроение.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.