Хлебная революция: как домохозяйки победили запрет на нарезанный хлеб
Сегодня хлеб в нарезке есть в каждом супермаркете и ни у кого не вызывает удивления. Такой хлеб пользуется большим спросом, особенно среди людей, у которых большие семьи. Ведь это очень удобно — не тратить времени на нарезку, не убирать бесконечные крошки и т. д.
Многие полагают, что нарезанный хлеб стали продаваться относительно недавно, но на самом деле этому изобретению уже почти 100 лет! Когда же он появился?
Впервые нарезанный хлеб появился в 1928 году благодаря изобретению американского ювелира Отто Роведдера. Вернее, благодаря его жене, которая не любила резать хлеб. Она постоянно жаловалась мужу, что после нарезки хлеба вечно приходится убирать крошки, к тому же куски получают не ровными и некрасивыми.
Тогда Отто пришла в голову идея о продаже нарезанного хлеба. Ведь это облегчит жизнь не только его жене, но многим домохозяйкам. Но дело в том, что нарезанный хлеб, чтобы его покупали, должен иметь товарный вид, то есть быть идеально ровным, а руками так не нарежешь.
Тогда Роведдер решил изобрести машинку для нарезки хлеба и сделать на этом бизнес. Он очень ответственно подошёл к реализации своей идеи и даже провел несколько опросов среди домохозяек на тему, какую толщину ломтика хлеба они считали бы оптимальной. Отто дал объявления в несколько популярных газет с подобным запросом. Таким образом, в течение нескольких месяцев он собрал отзывы от 30 000 домохозяек.
По итогам опросов ювелир решил, что ломтик, шириной чуть меньше 1 см будет идеальным.
Изобретение машины
В 1916 году Отто Роведдер арендовал склад на окраине города и приступил к созданию хлеборезательной машины. Однако дело требовало немалых затрат и ему пришлось продать несколько ювелирных магазинов.
Изобретатель сразу столкнулся с проблемой — нарезанный хлеб быстро черствел. Нужен был механизм, плотно соединяющий нарезанные куски. Первое решение — длинные металлические «шляпы» с иглами, соединяющие разрезанную буханку — казалось удачным, но пекари жаловались на частые поломки.
Год упорной работы на складе, сотни чертежей и планов, и вот, в 1917 году, Роведдер создал первый прототип. Но судьба сыграла с ним злую шутку — пожар уничтожил прототип и все чертежи, оставив его ни с чем.
Однако Отто не сдавался. Ему пришлось продать остальные магазины, чтобы продолжить дело. Роведдер устроился агентом ценных бумаг, чтобы обеспечить семью, и одновременно искал инвесторов для реализации своей мечты.
К 1927 году Роведдер создал новую модель хлеборезательной машины, более совершенную, чем предыдущая. Вместо булавок она упаковывала нарезанный хлеб в вощёную бумагу, что позволяло сохранить его свежесть.
Через год Отто запатентовал свою «одностадийную хлеборезательную машину» и основал компанию «Mac-Roh Sales & Manufacturing», чтобы сделать свое изобретение доступным всем.
Триумф и неожиданная проблема
7 июля 1928 года первый нарезанный хлеб появился в продаже и американские домохозяйки были просто в восторге и даже писали хвалебные отзывы в местные газеты. Нарезанный хлеб был удобным, его было легко брать с собой, крошек было меньше, а времени и сил на приготовление завтраков уходило гораздо меньше.
Постепенно хлеборезки стали массово закупать все пекарни и хлебные магазины. Отто Роведдер наконец-то стал получать хорошую прибыль от своих вложений.
Но началась Вторая Мировая война, и руководитель администрации по еде Клод Вискард решил, что нарезанный хлеб — непозволительная роскошь. Он считал, что в условиях военного времени нельзя тратить ресурсы на упаковку и нарезку хлеба.
Вискард добился того, что нарезанный хлеб запретили продавать. В 26 января 1943 года был официально издан закон о запрете и объявлены штрафы за его нарушение.
Но домохозяйки были в ярости! Они писали письма в различные инстанции и даже выходили на протесты. В газете New York Times одна женщина написала: «Я хочу, чтобы вы увидели, насколько важен в хозяйстве нарезанный хлеб. Мой муж и четверо детей всегда очень спешат по утрам. Без готового хлеба в нарезке я вынуждена самостоятельно резать тосты, по два куска на каждого — десять. На обед я должна нарезать как минимум двадцать ломтиков — по два сэндвича каждому. Потом я готовлю тосты для себя — итого, двадцать два ломтика хлеба нарезаются в спешке. Выглядят они куда менее аппетитными, чем готовые ломтики из пекарни».
В итоге американки добились своего – запрет был снят, к тому же особой экономии от него власти не увидели. Хлеб в нарезке снова стал радовать домохозяек. И по сей день нарезанный хлеб остается популярным продуктом, облегчая жизнь миллионам людей по всему миру.
Мария Мельничук