Что нам известно о перепелиных яйцах

Перепелиные яйца имеют целый ряд преимуществ перед куриными, но тем не менее появляются на наших столах гораздо реже. Попытаемся положение исправить.

Перепелиное яйцо — ценнейший, антибактериальный, иммуномодулирующий, противоопухолевый продукт. Перепелиные яйца содержат множество микроэлементов и витаминов, и все это — при полном отсутствии в них холестерина!

По своим питательным свойствам перепелиные яйца превосходят куриные.

5 перепелиных яиц по массе равны одному куриному. В них содержится в 5 раз больше калия, железа — в 4,5 раза, в 2,5 раза — витаминов B1 и В2. Перепелиные яйца содержат больше витамина А, фосфора, меди, кобальта, никотиновой кислоты, аминокислот, а также содержат витамин Д в активной форме, препятствующий развитию рахита. Содержащийся в перепелином яйце фосфор способствует умственному развитию. Благодаря фосфору перепелиное яйцо также являются хорошим стимулятором потенции.

Перепелиные яйца содержат больше белка, чем яйца других выводковых птиц.

В перепелиных яйцах никогда не бывает сальмонеллы. Они не вызывают аллергии и даже наоборот — их применяют для её излечения.

Дает прекрасные результаты в лечении гастритов — язвенной болезни желудка и 12-палой кишки, а также панкреатита.

Высокая пищевая ценность перепелиного яйца обусловлена значительным содержанием в нем легкоусвояемого белка, разнообразных жиров и жирорастворимых витаминов в необходимом для вас объеме.

Перепелиные яйца способствуют выведению из организма радионуклидов, поэтому их рекомендуют людям, подвергшимся радиоактивному облучению.

Перепелиное яйцо употребляется не только в пищу. В частности, его также используют в медицинской сфере и при изготовлении косметики.

Перепелиные яйца можно есть в любом виде. Также их используют в кулинарии для приготовления омлетов, салатов, яичниц.

Перепелиные яйца могут быть использованы в питании при лечении самых разных заболеваний:
• анемия;
• сильные головные боли;
• чувствительность к ОРЗ;
• повышение и пониженное давление;
• снижение иммунитета;
• туберкулезные интоксикации;
• хроническая пневмония;
• бронхиальная астма;
• заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы и гастриты.


Источник:
povarenok.ru