Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи підтримає під час дієти

Китайська кухня — одна із трьох найпопулярніших у Нью-Йорку, а однією з перших страв у меню всіх невеликих китайських ресторанів є яєчний суп. Наш сьогоднішній рецепт — це поетапне приготування смачного, ситного і низькокалорійного яєчного супу по-китайськи.

Цю страву дуже легко приготувати в домашніх умовах: усі інгредієнти недорогі та їх можна купити в будь-якому супермаркеті. На приготування витратиться не більше 15 хвилин і, цілком можливо, цей суп (абсолютно ідентичний тому, який готують у китайських ресторанах Нью-Йорка) стане новим фаворитом на вашому столі.

Вам знадобляться (на 2 порції, 80—160 ккал, залежно від жирності курячого бульйону, який ви використовуєте):

• 2 яйця;
• 2 чашки курячого бульйону;
• сіль;
• перець;
• 2 ст. л. розведеного у воді кукурудзяного крохмалю (2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, розчинені у 2-х ст. л. холодної некип'яченої води);
• 3—4 листочка петрушки для прикрашання (за бажанням).

Приготування:

1. Щоб суп вийшов гарним, відокремте яєчні білки від яєчних жовтків. У двох окремих ємностях злегка збийте виделкою яєчні білки та яєчні жовтки (відділення білків від жовтків дасть можливість отримати яєчні «нитки» двох кольорів).

2. У каструлі доведіть до кипіння курячий бульйон. Додайте сіль і перець за смаком.

3. Помішуючи бульйон, влийте розведений у воді кукурудзяний крохмаль.

4. Постійно помішуючи, повільно влийте яєчні жовтки і потім білки.

5. Проваріть приблизно 1 хвилину і зніміть із вогню.

Яєчний суп по-китайськи готовий! Перед подачею до столу його можна прикрасити листочками петрушки.

Читайте далі:

Топ-5 найвідоміших національних супів (рецепти)