Цибуля-порей

Дворічна рослина родини цибулевих — цибуля-порей — відома з часів стародавнього Єгипту, античної Греції та Риму. Згодом поширилася по всій Європі. Цибуля-порей має високі поживні властивості і невибаглива у вирощуванні.

Завдяки витонченому смаку цибуля-порей отримала неофіційну назву «спаржа для бідних». Її використовують для приготування супів, салатів, соусів, у поєднанні з іншими овочами і як самостійний гарнір до м'ясних страв. Ефірні олії, які містяться в цибулі-порей, викликають апетит, посилюють роботу печінки. Цибуля-порей має здатність очищати кров. Порада для гурманів: приготуйте цибулю-порей як спаржу. Для цього слід обсмажити її в олії з сухарями.