Правильное питание может играть роль в управлении заболеваниями
Думаете о том, чтобы сесть на кетогенную или веганскую диету? Это может помочь вам сбросить вес, и не только.
Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine, показывает, что эти две совершенно разные диеты могут быстро изменить состояние иммунной системы, демонстрируя, насколько эффективно питание в профилактике заболеваний.
Исследователи из Национального института здоровья США (NIH) обнаружили, что веганская и кето-диета изменяют иммунную систему организма по-разному.
Веганская диета ограничивает любые продукты, полученные от животных, включая молоко и яйца. Кетогенная диета отличается низким содержанием углеводов и может включать или не включать в себя продукты животного происхождения. Идея заключается в том, чтобы получать большую часть калорий из белков и жиров, потребляя при этом менее 50 граммов углеводов в день, что в итоге приводит организм в состояние кетоза. Кетоз — это когда ваш организм начинает сжигать преимущественно жиры для получения энергии.
Чтобы определить влияние обеих диет, исследователи наблюдали за людьми, питающимися по каждой из них в течение двух недель. Двадцати участникам исследования было разрешено употреблять столько пищи, сколько они хотели, по одной диете, а затем столько же пищи, сколько они хотели, по другой.
Обе диеты включали некрахмалистые овощи. Кето-диета включала продукты животного происхождения, в том числе мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты и орехи. Веганская диета включала бобовые, рис, корнеплоды, соевые продукты, кукурузу, чечевицу, горох, цельное зерно, хлеб и фрукты. Согласно результатам исследования, веганская диета содержала больше пищевых волокон, чем кетогенная. С другой стороны, кето-диета содержала больше жиров и аминокислот.
Хотя обе диеты благотворно повлияли на иммунную систему участников, их воздействие на организм было разным.
Веганская диета помогла укрепить врожденную иммунную систему организма и "способствовала увеличению числа путей, связанных с эритроцитами". Кето-диета помогла адаптивной иммунной системе, которая содержит банк памяти антигенов, лучше бороться с вирусами или патогенами, которыми организм был ранее инфицирован.
Обе диеты также вызвали изменения в микробиоме участников исследования, что говорит о том, что питание играет важную роль в функционировании организма.
Наиболее заметным изменением, выявленным исследователями, стало то, что в микробиоме участников кетогенной диеты снизилась регуляция путей, участвующих в биосинтезе аминокислот.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что индивидуально подобранное питание может использоваться в качестве терапии для людей, страдающих определенными заболеваниями, отмечают исследователи.
Авторы также подчеркнули, что необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять все последствия роли питания в управлении заболеваниями.
Эми Данке — писательница-фрилансер и редактор, проживающая в Калифорнии. Она освещала новости общественной журналистики и здравоохранения в течение почти десяти лет, получив за свою работу премию Калифорнийских газетных издателей.
По материалам The Epoch Times