Владельцы японских ресторанов в Гонконге готовятся к запрету на морепродукты из Фукусимы
Владельцы японских ресторанов в Гонконге сталкиваются с проблемой надвигающегося запрета на импорт морепродуктов из 10 японских префектур в связи с тем, что Токио планирует с 24 августа спустить в море очищенную воду с аварийной АЭС "Фукусима".
Гонконг является вторым по величине рынком Японии (после материкового Китая) для экспорта сельскохозяйственной и рыбной продукции.
Халри Ю, 42-летний владелец ресторана японской кухни Hassun, говорит, что более 90% морепродуктов, отправляемых в Гонконг, собираются в Токио. "Если правительство запретит импорт, идущий через Токио, я думаю, что все рестораны суши в Гонконге окажутся в затруднительном положении. Есть некоторые поставки морепродуктов из Осаки, но их разнообразие ограничено".
Ю ожидает, что потери его ресторана от запрета составят до 40%, и говорит, что попытается спасти бизнес, добавив в меню больше мяса.
"Мясо станет главной темой меню. Мы начнем добавлять в меню шампуры с барбекю и жареные блюда, которых раньше у нас не было, чтобы сохранить бизнес".
Правительство САР заявило, что приостановит экспорт из Фукусимы и девяти других префектур, если Япония продолжит реализацию плана, который включает живую, замороженную, охлажденную, сушеную водную продукцию, морскую соль и водоросли из Токио, Чибы, Сайтамы и т.д.
30-летняя Хильда Ли, менеджер по рекламе, сказала, что ей нравится есть японские морепродукты, и она обедает в японских ресторанах два-три раза в месяц.
"Я немного волнуюсь. Но я все равно предпочту их есть. Правительство Гонконга должно очень строго контролировать импорт морепродуктов", — говорит Ли. "Они должны проводить множество проверок и запрещать те, которые будут сочтены проблемными".
Некоторые покупатели сохраняют осторожность. Дино Люн, 30-летний спасатель, который обедал в японском ресторане в гонконгском районе Ван Чай, сказал, что вместо этого он будет есть блюда другой кухни.
"Я боюсь", — сказал Люн. "Я постараюсь, есть поменьше, но японская еда очень вкусная".
Япония попросила гонконгских чиновников не ужесточать ограничения на импорт продовольствия. По данным государственной статистики, в 2022 году Япония экспортировала в Гонконг рыбопродуктов на 75,5 млрд иен (536 млн долл. США).