Глютен частіше викликає проблеми з мозком, ніж зі шлунково-кишковим трактом

Попри великі дослідження, мало хто знає про загальні неврологічні наслідки вживання глютену.

Дослідження показують, що здебільшого гіперчутливість до глютену проявляється у мозку, а не в кишківнику. Насправді вплив глютену на мозок настільки добре задокументований, що деякі дослідники називають гіперчутливість до глютену неврологічним захворюванням.

Глютен є одним із найбільш імунореактивних харчових продуктів — жоден інший продукт не є сильнішим тригером неврологічної дисфункції та неврологічного аутоімунітету, ніж глютен, йдеться в огляді досліджень, опублікованому в журналі World Journal of Gastroenterology.

Почасти це пояснюється тісним взаємозв'язком між кишківником та мозком. Продукти, які ми їмо, і здоров'я нашого кишківника глибоко впливають на здоров'я мозку.

Наприклад, дослідження показують, що імунні клітини шлунково-кишкового тракту, які називаються ентеральними гліальними клітинами, запускають імунні клітини мозку, які називаються астрогліальними клітинами, йдеться в іншій доповіді, опублікованій у журналі Science.

Це означає, що запалення кишківника та харчова непереносність можуть викликати запалення в мозку та спровокувати мозковий аутоімунітет, який прискорює дегенерацію мозку та викликає різні симптоми залежно від людини.

Симптоми можуть включати:

Депресію

Туман у голові

Втрату пам'яті

Занепокоєння

Когнітивні порушення

Дратівливість

Погану концентрацію уваги

Нейромоторні проблеми

Психіатричні розлади

Ранню втрату слуху

Нейропатію

Деменцію

Дослідження показують, що лише 13 відсотків людей із глютеновою атаксією (запальне захворювання мозку, спричинене глютеном) також мають шлунково-кишкові симптоми. Майже 90 відсотків цих людей взагалі не мали шлунково-кишкових симптомів, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Brain.

Якщо целіакія, або гіперчутливість до глютену викликають симптоми з боку головного мозку, строга безглютенова дієта може призвести до глибокої зміни симптомів.

За даними дослідження, опублікованого в журналі Food and Nutrition Sciences, молочні продукти також необхідно виключити з раціону, оскільки вони вступають у перехресну реакцію з глютеном, тобто імунна система приймає молочні продукти за глютен через схожість амінокислотних послідовностей.

За матеріалами Epoch Times