Овочевий салат із зеленою цибулею і шинкою

Для приготування овочевого салату з зеленою цибулею та шинкою потрібні такі продукти: шинка - 300г, зелена цибуля - 1 пучок, картопля - 100 г, буряк - 100 г, морква - 2 шт, солоний огірок - 3 шт, олія - 100 г, цукор - 20 г, сіль - 5 г, гірчиця готова - 10 г, кріп.

Овочі відварити в підсоленій воді, остудити і очистити. Картоплю, буряк і шинку нарізати скибочками. Цибулю, моркву і солоні огірки нарізати кубиками. Для заправки змішати олію з цукром, сіллю і гірчицею. Нарізані продукти перемішати, заправити гірчичною заправкою, посипати зеленою цибулею і прикрасити гілочками кропу.