Бендерики з сиром
Велика Епоха
Вам знадобиться:
2,5 склянки молока
1,5 склянки борошна
3 яйця
5 ст л цукру
0,5 ч л солі
5 ст л
300 г кисломолочного сиру
50 г родзинок
1 яйце
1 пачка ванільного цукру
200 г твердого сиру
Робимо млинцеве тісто:
Відокремлюємо жовток від білка, збиваємо міксером до однорідної маси. Молоко злегка підігріваємо, додаємо цукор, сіль, олію, збиваємо міксером. У молоко вливаємо збиті жовток і білок, додаємо борошно невеликими порціями і збиваємо міксером, щоб не було грудочок. Підігріваємо сковороду і смажимо млинці.
У кисломолочний сир додаємо яйце, цукор, попередньо замочені в теплій воді родзинки, ванільний цукор, перемішуємо до однорідної маси.
На засмажену сторону млинця намащуємо 1 ст.л. з гіркою сирної маси у формі трикутника, який займе 1/4 млинця. Загортаємо краї і формуємо трикутник.
Бендерики викладаємо на деко, ставимо в розігріту духовку на 12 хвилин. Натираємо на тертці твердий сир, посипаємо бендерики і тримаємо в духовці 5 хвилин, поки сир не розплавиться.