ІСТИНА І ТРАДИЦІЇ

Бананово-шоколадні мафіни для сніданка чи перекуса (Рецепт)

Велика Епоха
Насолоджуйтеся ноткою солодощів у кожному шматочку. (Marty Baldwin/TNS)

Ці безборошняні бананово-шоколадні кекси з шоколадною крихтою злегка солодкуваті, стануть чудовим сніданком або перекусом.

Вівсяні пластівці з яйцями, бананом, коричневим цукром та олією створюють вологе тісто для цих шоколадних кексів без додавання борошна. Ці кекси на два прийоми мають щільну та липку текстуру. Вони ніжно-солодкі та насичені, тому випікання їх у вигляді міні-кексів робить їх ідеальною закускою або швидким ранковим перекусом.

Міні-маффіни з бананом та шоколадною крихтою без борошна

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Виходить 24 мафіни

  • 1 ½ склянки вівсяних пластівців.
  • 1 чайна ложка розпушувача.
  • ¼ чайної ложки харчової соди.
  • ¼ чайної ложки солі.
  • 2 великих яйця.
  • 1 склянка пюре зі стиглого банана (приблизно 2 середніх).
  • 1/3 склянки коричневого цукру в упаковці.
  • 3 столові ложки ріпакової олії або альтернативи.
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту.
  • ½ склянки міні-шоколадних чіпсів.

Розігрійте духовку до 176°C. Покрийте 24-мілілітрову міні-форму для кексів кулінарним спреєм.

Подрібніть вівсяні пластівці в блендері до дрібного стану. Додайте розпушувач, соду та сіль; пробийте блендером один-два рази, щоб змішати. Додайте яйця, банан, коричневий цукор, олію та ваніль; пюрируйте до однорідної маси. Додайте шоколадну крихту. Наповніть підготовлені формочки для кексів.

Випікайте, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою, 15-17 хвилин. Охолодіть у формі на решітці протягом 5 хвилин, потім переверніть, щоб вони повністю охололи.

Смачна порада: людям з целіакією або чутливістю до глютену слід використовувати овес з позначкою «без глютену», оскільки овес часто перехресно забруднений пшеницею та ячменем.

Поживна цінність рецепта на одну порцію: 218 калорій, загальний жир: 6 г, насичений жир: 1 г, холестерин: 83 мг, вуглеводи: 11 г, клітковина: 1 г, загальний цукор: 8 г, доданий цукор: 4 г, білок: 27 г, натрій: 360 мг, калій: 545 мг, Залізо: 1 мг, Фолати: 17 мкг, кальцій: 44 мг, вітамін А: 227 МО, вітамін С: 4 мг.

EatingWell — журнал та веб-сайт, присвячений здоровому харчуванню як способу життя. Доступний на сайті www.eatingwell.com. Copyright 2024 Dotdash Meredith. Всі права захищені. Використовується з дозволу. Розповсюджується Tribune Content Agency, LLC.