Как приготовить вкусную и полезную пищу на солнечном дегидраторе

Существует много способов приготовления вкусной и здоровой пищи, а также способов заготовления фруктов и овощей на зиму с помощью собственноручно сделанных конструкций, «работающих» на энергии солнца. Одно из таких устройств — солнечный дегидратор, о разнообразных конструкциях которого рассказывает СоларСистем.

#img_center_nostream#Солнечный дегидратор — это, говоря иначе, обезвоживатель, с помощью которого можно приготовить такие полезные для сердца сухофрукты, как изюм или курага, заготовить на зиму приправы из зелени и даже сделать диетические цельнозерновые хлебцы, печенье.

Солнечный дегидратор отлично подходит для приготовления еды для сыроедения, поскольку такой способ «готовки» позволяет сохранить полезные пищевые ферменты. Ещё один плюс таких устройств — для их работы не потребуется дополнительной энергии в виде электричества или газа.

Для получения наилучшего результата, соблюдайте правила дегидрирования продуктов:

• Не используйте для сушки зрелые или переспелые продукты.
• Перед сушкой вымойте и очистите продукты, удалите косточки и повреждённые участки.
• Чем меньше кусочки, тем они быстрее высохнут: нарезайте овощи и фрукты небольшими ломтиками.
• По возможности, установите дегидратор в южном направлении. В течение дня поворачивайте дегидратор по направлению к солнцу.

Всё, что теперь остаётся — выбрать наиболее подходящий вариант солнечного дегидратора и попробовать делать его своими руками!

Солнечный дегидратор №1

Имеет следующие габариты: длина — 1000 мм, ширина — 530 мм, высота — 600 мм, количество полок — не более 7, на расстоянии 7 см друг от друга.

#img_center_nostream#Дегидратор состоит из 3-х зон: первая — зона нагрева, в которой алюминиевая пластина нагревает воздух внутри; вторая — зона сушки, в которой сушатся продукты; третья — зона вентилирования: позволяет регулировать температуру внутри дегидратора.

Материал для изготовления солнечного дегидратора: для каркаса — деревянные брусья или алюминиевые уголки, для обшивки корпуса — влагостойкая фанера. Для полок — деревянные рейки, обтянутые москитной сеткой.

#img_center_nostream#

Важные моменты:

• Чтобы горячий воздух не выходил наружу, замажьте все щели корпуса герметиком.
• Алюминиевая пластина может быть любой толщины, главное — выкрасить её чёрной матовой термостойкой краской.
• Для питания вентилятора в верхней части дегидратора используйте солнечную батарею малой мощности.
• Для регулировки температуры установите электронный терморегулятор (термостат или контроллер температуры). Современные терморегуляторы обладают высокой точностью контроля и регулировки.
• Для сушки трав нужна температура 34°C, для фруктов — 57°C, овощей -52 °C, дрожжевого хлеба — 43°C.
• Для лучшей сохранности полезных ферментов сушите продукты при температуре не более 40°C.

Солнечный дегидратор №2

Этот дегидратор — параболическая солнечная печь из картона и фольги. Его можно складывать, и он занимает мало места при транспортировке или хранении.

#img_center_nostream##img_center_nostream#

Материалы: полированная фольга и двойной гофрокартон (склейте 2 листа картона, волнами перпендикулярно друг другу). Края сегментов параболы можно окантовать, приклеив по периметру полоску плотной бумаги шириной 5 см. В качестве шарнира приклейте полоски ткани, поочередно с лицевой и тыльной стороны, оставляя при этом зазор между сегментами 2—3 мм.

#img_center_nostream#

• Количество сегментов параболы — 12. После сборки параболы оклейте её внутреннюю поверхность фольгой.
• Подставку для кастрюли можно сделать из деревянного столбика или металлической решётки.
• Угол наклона солнечной печи и расположение кастрюли зависит от высоты солнца над уровнем горизонта.
• Через каждые 30—60 мин перемещайте солнечную печь по направлению к солнцу.
• На такой солнечной печи пища готовится в два раза быстрее, чем на газу.

​#img_center_nostream##img_center_nostream#

Если у вас есть непригодная параболическая спутниковая антенна, её также можно использовать в качестве солнечного дегидратора. Всё, что нужно сделать, — оклеить поверхность антенны зеркальной пленкой или фольгой.

#img_center_nostream#

Солнечный дегидратор №3

Отличный походный вариант солнечной печи, который имеет малый вес и занимает мало места.

#img_center_nostream#Материал: гофрированный картон и алюминиевая фольга, которую нужно приклеить к картону.

#img_center_nostream#Вырежьте по схеме картон, согните по пунктирным линиям и склейте друг с другом по красной линии (см. рисунок).

• Такой солнечный дегидратор за 30 мин нагревает пустую 4-х-литровую кастрюлю до 150°C градусов.
• Чтобы поднять температуру приготовления, поместите кастрюлю в рукав для запекания. В этом случае температура внутри кастрюли может достигать 180°C.

Существуют и другие конструкции солнечных дегидраторов, многие из которых вы можете придумать сами.

Вы также можете научиться, как делать солнечную сушку для приготовления сухофруктов в домашних условиях.

«Великая Эпоха» также написала статью «Солнечные печи — будущее человечества», где рассказывается о новой компании GoSun, которая пытается наладить массовое производство солнечных печей, но уже сейчас изготавливает их под заказ.