В нескольких супермаркетах нашли заражённое кишечной палочкой мясо

В некоторых украинских супермаркетах мясо и рыба не соответствуют стандартам качества: мясная продукция может быть заражена кишечной палочкой, сосиски готовят из сои, а в рыбных консервах больше жидкости, чем рыбы.

Пробы продукции проводили недавно в супермаркетах Днепропетровска: в нескольких из 67 тестовых образцов обнаружили значительные отклонения от нормы, сообщает «Сегодня».

«В говяжьем фарше собственного производства обнаружена бактерия группы кишечной палочки, а в сырокопчёной колбасе — ДНК сои. В двух пробах консервы «бычки в томате» масса рыбы была меньше массы жидкости», — сообщает начальник управления Зоя Борщ.

Существует много видов кишечных палочек: одни менее опасны и вызывают лишь лёгкий дисбактериоз, другие более, но употреблять мясо с любым видом палочки нельзя, говорит эксперт.

Кроме того, супермаркеты часто перерабатывают на фарш мясо не первой свежести, но отличить по виду наличие палочки или свежесть невозможно.

Для того, чтобы убить опасные бактерии, мясо нужно варить в течение 3 часов, передаёт издание слова гастроэнтеролога.

Подробнее тут.