Тёплые и запечённые роллы: что это за блюда?

Услышав слово "суши", мы обычно представляем себе классические холодные роллы. Но в японской кухне есть ещё и запечённые и тёплые роллы. Они так же вкусны и полезны, как обычные холодные, и станут прекрасным дополнением к вашему повседневному и праздничному меню. 

В чём плюсы запечённых и тёплых роллов?

Их основное преимущество состоит в термической обработке. В сырой рыбе и морепродуктах, которые входят в состав самого известного японского блюда, могут быть бактерии и паразиты. Согласитесь, что это не очень желанные гости на нашем столе. А в процессе термической обработки и бактерии, и паразиты уничтожаются. Проще говоря, запечённые и тёплые роллы более безопасны для здоровья, чем обычные.

Также к этим блюдам подаётся много разнообразных соусов, а не обязательно один лишь соевый соус. Последний содержит много соли, поэтому его польза для здоровья спорная. Но если вы выберете запечённые или тёплые роллы, то вместе с ними сможете попробовать другие, не такие солёные и поэтому более полезные соусы. 

Кстати, если вы ищете хорошую службу доставки роллов и суши в Одессе, то обратите внимание на компанию "Таймаут". В её меню есть и классические холодные роллы, и запечённые, и тёплые. Все они приготовлены из отборных продуктов, так что их вкус вас вряд ли разочарует.

Приготовление

Приготовление тёплых роллов подразумевает их обжаривание в кляре. Он готовится из воды, муки и яиц, которые слегка перемешиваются. Важная задача повара − нагреть масло до такой температуры, при которой на роллах образуется хрустящая корочка, но они при этом не впитают слишком много жира. Свёрнутый "рулет" обжаривается целиком, после чего разрезается на порционные кусочки и подаётся к столу. Конечно же, блюдо к этому моменту должно остаться тёплым. Возможен и другой вариант приготовления: ролл сначала разрезают, а уже после этого обмакивают в кляр и обжаривают. При заказе можете поинтересоваться, как именно будут готовиться ваши тёплые роллы. 

Если же вы придерживаетесь принципов здорового питания, то вам лучше выбрать не тёплые, а запечённые роллы. Это диетическое блюдо, которое могут есть даже дети, беременные женщины и те, у кого есть проблемы с органами пищеварения. Для запекания роллов можно использовать обычную духовку или микроволновую печь. Температура высокая, а время запекания не превышает 7 минут − тогда в блюде сохраняется больше полезных веществ.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.