Хрустящие куриные крылышки без лишнего жира

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке, так легко приготовить, что вам не придется беспокоиться о жире, который остался после жарки! Это более здоровый способ полакомиться крылышками.

Посмотреть готовую к печати версию этого рецепта.

На дворе футбольный сезон, а что может стать лучшей закуской в дни матчей, чем хрустящие запеченные куриные крылышки?! Они запекаются до хрустящей корочки, а затем погружаются в самый вкусный сладкий или острый соус «Буффало». Такие закуски вызывают восхищение и идеально подходят для болельщиков.

Что я люблю в этих запеченных крылышках

• Полезные — без жарки во фритюре вы получаете крылышки с меньшим содержанием жира и общим количеством калорий!
• Хрустящие — у меня есть советы, которые помогут вам сохранить приятную хрустящую текстуру куриных крылышек.
• 5-минутная подготовка!

Как приготовить запеченные куриные крылышки

• Хорошо высушите крылышки бумажными полотенцами. Это важно для получения хрустящей корочки.
• Натрите крылышки сухими специями. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, паприку и разрыхлитель. Затем посыпьте приправой крылышки, подбрасывая, чтобы равномерно смазать.
• Выпекайте. Разложите крылышки на противень кожей вверх и запекайте, переворачивая каждые 20 минут, пока они станут хрустящими и подрумянятся. Общее время приготовления зависит от размера крылышек, и может занять около 1 часа.
• Полейте соусом. Выньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем поливать желаемым соусом. Я приготовила быстрый соус «Буффало» с острым соусом «Франк», сахаром и водой.

Для хрустящих крылышек сделайте так

• Хорошо высушите крылышки! Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть влагу. Чем меньше влаги останется на коже, тем хрустящими получатся ваши крылышки!
• Используйте разрыхлитель. Разрыхлитель поможет крылышкам хорошо подрумяниться, а также создаст желаемую хрустящую корочку.

Температура запекания важна!

Мы все хотим, чтобы куриные крылышки, запеченные в духовке, были на вкус такими, будто их жарили, не так ли? Или, по крайней мере, имели такую же вкусную хрустящую текстуру. Кроме вышеперечисленных хитростей, важно также установить правильную температуру в духовке! Идеальная температура духовки для хрустящих запеченных крылышек — 220°C.

Соус для куриных крылышек

Это самая интересная часть… Мы предлагаем несколько различных соусов, которые можно попробовать, в том числе:

• Соус Буффало (рецепт ниже).
• Медовый соус барбекю.
• Ранчо.
• Соус барбекю.
• Или любой другой любимый соус!

Хрустящие запеченные куриные крылышки

Порции 8

Ингредиенты:

• 1,8 килограмма куриных крылышек, разрезанных пополам по суставам, кончики крылышек выбросить.
• 2 столовые ложки разрыхлителя.
• ¾ чайной ложки соли.
• ½ чайной ложки черного молотого перца.
• 1 чайная ложка паприки.
• 1 чайная ложка чесночного порошка.

Соус «Буффало»:

• 1/3 стакана острого соуса Frank’s Wings.
• 1 ½ стакана светло-коричневого сахара.
• 1 столовая ложка воды.

Указания

Установите решетку в верхнее среднее положение. Разогрейте духовку до 220°C.

Застелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку (я использую решетку для охлаждения). Сбрызните ее антипригарным спреем.

Высушите крылышки бумажными полотенцами и положите их в большую миску. Важно высушить их ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо!

Смешайте соль, перец, чесночный порошок, паприку и разрыхлитель в небольшой миске. Затем посыпьте приправой крылышки, подбрасывая, чтобы равномерно покрыть.

Выложите крылышки кожей вверх в один слой на подготовленную решетку.

Запекайте на верхней средней решетке духовки, переворачивая каждые 20 минут, пока крылышки станут хрустящими и подрумянятся. Общее время приготовления зависит от размера крылышек, и может занять около 1 часа.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Переложите крылышки в тарелку и полейте соусом.

Для соуса «Буффало»:

В средней кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты для соуса. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры перед добавлением к крылышкам (или приготовьте соус заранее и поставьте в холодильник).

Пищевая ценность

Калории: 432 ккал, Углеводы: 42 г, белки: 22 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 94 мг, натрий: 586 мг, калий 563 мг, сахар: 40 г, витамин А: 195 МЕ, витамин С: 8.3 мг, кальций: 179 мг, железо: 1.7 мг

Эта статья первоначально была опубликована на tastesbetterfromscratch.com.