Тайські рулетики із курячого м’яса з салатом (Рецепт)

Ці легкі рулети з курячого салату в тайському стилі наповнені яскравим смаком та свіжими інгредієнтами.

Чому я люблю цей рецепт

• Сміливі смаки — я люблю рецепти в тайському стилі, тому що вони містять свіжі інгредієнти та мають насичені смаки!
• Корисно для здоров’я. Наповнені свіжими овочами, білком і домашнім солодким соусом. Ці тайські рулети з салату залишать вас ситими та енергійними.
• 30-хвилинна страва — я люблю рецепти, які робляться з нуля, і які можна швидко подати на стіл! Спробуйте цей фарширований рулет.

Який салат найкраще підходить для рулетів з салату?

Ви можете використовувати будь-який вид зеленого листового салату для цих рулетів, але найпопулярнішими видами є бостонський листовий салат і ромен-сердечко. Чудовою особливістю таких закусок є те, що їх можна легко модифікувати, коли справа доходить до начинки та обгортання. Капустяне листя також буде смачною заміною.

Варіації рецепту

• З овочами: Цей рецепт легко адаптується до того, що є у вашому холодильнику. Додайте інші нарізані овочі, наприклад, селеру, пак-чой, квасолю, подрібнену брюссельську капусту, цукіні або кабачки. Обсмажте овочі до готовності. Якщо ви використовуєте забагато овочів, то можете додати трохи більше соусу.
• М’ясо: Замість курки можна взяти фарш з індички або свинини.
• Вегетаріанці: візьміть тофу або повністю виключіть м'ясо, додавши замість нього більше овочів.

Тайські рулетики з курячого м’яса з салатом

Порції 4

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії (рослинної або каноли).
• 450 грамів курячого фаршу.
• 4 зубчики часнику, подрібнені.
• ½ солодкої цибулі, нарізаної.
• ½ чайної ложки солі.
• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю.
• 1 склянка моркви, подрібненої.
• ½ склянки дрібно нашаткованої капусти.
• 3 цибулини, подрібнені.

Для соусу:

• ¼ склянки свіжої кінзи, подрібненої.
• 1/3 склянки солодкого соусу чилі (можна знайти в азіатському відділі продуктового магазину).
• 1 столова ложка арахісової пасти з грубими шматочками або м’якого арахісу.
• ¼ чайної ложки свіжо натертого імбиру.
• 2 чайні ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію.
• подрібнені пластівці червоного перцю, за смаком.
• Бостонський салат Біб або листя салату ромен.

Інструкції

1. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте курку, часник, цибулю, сіль, перець і готуйте, періодично помішуючи, до повної готовності.
2. Покладіть моркву, капусту та зелену цибулю і смажте ще 4-5 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими.
3. У невеликій мисці змішайте солодкий соус чилі, імбир, арахісове масло, соєвий соус і червоний мелений перець. Перемішайте до однорідної маси. Додайте на сковороду разом з подрібненою кінзою. Розмішайте до однорідної маси.
4. Ложкою викладіть суміш на листя салату і подавайте до столу!

Примітки

Курячий фарш: Можна замінити фаршем з індички.

Овочі: Це чудовий рецепт, в який можна додати будь-які овочі, що залишилися у вашому холодильнику, наприклад, нарізану селеру, пак-чой, квасолю, подрібнену брюссельську капусту, цукіні або патисони. Обсмажте овочі до готовності. Якщо ви додаєте багато інших овочів до цього рецепта, можливо, вам знадобиться більше соусу.

Для вегетаріанців: Замініть м’ясо на тофу або взагалі не додавайте його.

Приготування заздалегідь: Всі овочі можна нарізати заздалегідь, а соус приготувати за 2-3 дні до приготування. Залишки можуть зберігатися в холодильнику кілька днів і мати чудовий смак у розігрітому вигляді.