Майоран — це не тільки приправа, але й чудовий лікарський засіб (ФОТО)

Як підвид материнки, майоран схожий на цю більш поширену траву, але ніжніший за неї. Як і материнка, він росте невисокими кущиками з жилавих стебел, вкритих великою кількістю запашного, пухнастого листя.

Як і більшість ароматичних трав, майоран найкраще почувається в сонячних, сухих умовах. Він походить із Середземноморського басейну та Аравійського півострова (Південно-Східна Азія) і культивується з давніх часів завдяки своїм чудовим лікувальним та кулінарним якостям.

Вирощування та використання майорану в США стало поширеним лише після Другої світової війни. Більшість імпортованого майорану походить з Єгипту, провідного світового виробника.

Яскравий, землистий смак з відтінками цитрусових і хвої робить його улюбленим серед шеф-кухарів, в той час як цей аромат здобув символічне значення, а вражаючий набір органічних сполук робить його цінним природним лікарським засобом.

Лікувальні властивості

Дивовижні поживні якості майорану відносять його до «суперпродуктів», які допомагають підтримувати гарне самопочуття, а потужні органічні сполуки роблять рослину корисною в зціленні та лікуванні різних захворювань. Легкий, підбадьорливий аромат майорану лише посилює його ефективність.

З поживної точки зору, майоран є хорошим джерелом антиоксидантів, вітамінів A, B6, C і K, необхідних мінералів, таких як мідь, калій, магній і марганець, а також незамінних жирів, таких як омега-3 й омега-6.

Вирощування майорану

Насіння майорану можна висівати в закритому ґрунті за 8-10 тижнів до останніх очікуваних заморозків. Висійте крихітне насіння на глибину ¼ дюйма в невеликі контейнери з вологим, легким ґрунтом. Підтримуйте вологість, накривши пластиком або склом, і підтримуйте стабільну температуру від 60° до 70°C. Для проростання може знадобитися два-три тижні.

Після проростання зніміть накриття і злегка поливайте, коли поверхня ґрунту висохне. Після того, як у них з’явиться пара справжніх листків, прорідіть саджанці до одного-двох в комірці. Як тільки навесні мине небезпека заморозків, їх можна висаджувати в тепле сонячне місце з хорошим дренажем.

Будь-який майоран, який ви плануєте принести на зиму, слід пересадити в середній горщик на період вегетації. У майорану мало проблем зі шкідниками та хворобами, про які варто турбуватися, але він не витримає холодного вологого ґрунту. Уникайте надмірного поливу і давайте йому якомога більше сонця.

Починайте збирати врожай майорану, як тільки стебла досягнуть шести дюймів. Прищипування стебел сповільнить цвітіння і сприятиме розгалуженню з додатковим листям.

Хоча майоран є багаторічною рослиною в теплому кліматі, він не витримає температури набагато нижче нуля. Якщо ви живете в прикордонній зоні, ви можете захистити свої рослини, вкривши їх на зиму, або просто занести кілька рослин у приміщення, а навесні зробити нову грядку.

Домашні рецепти з майораном

Користь майорану можна отримати зі свіжого, сушеного або настояного рослинного матеріалу. Найзручніший спосіб отримати щоденну дозу майорану — почати готувати з нього страви.

Зробіть з настою оцет або олію для заправки салатів, посипте нею піцу, супи та смажені овочі, замаринуйте м’ясо, птицю та рибу з майораном. Якщо ви використовуєте свіжий майоран, додайте його наприкінці приготування, щоб зберегти ніжний аромат.

Щоб приготувати заспокійливий чай з майорану, заваріть одну чайну ложку сушеного майорану в одній склянці кип’яченої води на 3-10 хвилин, процідіть і остудіть.

Щоб приготувати олію на основі майорану (чудово підходить для кулінарного та лікувального застосування), наповніть сушеним майораном чисту скляну банку. Додайте оливкової олії, щоб покрити траву. Поставте в тепле місце, якомога далі від прямого світла, приблизно на п’ять тижнів, час від часу струшуючи. Процідіть у чисту темну пляшку для зберігання і використовуйте, коли захочете відчути чудовий аромат майорану.

З цієї олії також можна приготувати заспокійливу мазь з антибактеріальними та загоювальними властивостями. Просто нагрійте одну склянку олії з чвертю склянки бджолиного воску на пароварці, поки віск не розплавиться. Додайте до однієї чайної ложки ефірних олій, таких як ромашка, лаванда, розмарин або майоран, і розлийте в невеликі ємності до того, як вона застигне.

Для приготування оцту на основі майорану можна використовувати свіжий або сушений майоран. Покладіть листя в чисту банку і залийте оцтом, який ви обрали. Приблизно через 18 днів процідіть у чисту пляшку для зберігання і використовуйте його в заправках та маринадах.

Застосування

Майоран може бути ефективним у лікуванні широкого спектру захворювань.

• Вживаний у вигляді чаю або цілої трави, майоран може допомогти зміцнити імунну систему, полегшити симптоми тривоги, застуди, грипу, шлунково-кишкових розладів і харчових отруєнь, зміцнити здоров’я серця і регулювати менструальний цикл.
• Ефірна олія майорану може застосовуватися місцево для лікування акне та інших запальних захворювань шкіри, грибкових інфекцій, таких як епідермофітія стоп та лупа, а також для лікування болю в суглобах і м’язах. Зверніть увагу: Ефірні олії завжди слід розбавляти базовою олією перед нанесенням безпосередньо на шкіру.
• Ефірна олія також може бути використана в ароматерапії для усунення закладеності дихальних шляхів і заспокоєння нервів.
• У вигляді бальзаму або мазі майоран допомагає загоювати та дезінфікувати порізи, подряпини та дрібні рани.