Клюквенные батончики с крошками мгновенно создадут у ваших гостей праздничное настроение

Сладкие и пикантные ягоды клюквы делают эти батончики очень соблазнительными.

Клюквенные батончики с крошками мгновенно заставят ваших гостей почувствовать себя празднично. Эти клюквенно-апельсиновые батончики хорошо замораживаются. Приготовьте партию в свободный день и положите в морозильную камеру, чтобы всегда иметь под рукой полезный десерт, когда к вам придут гости.

Клюквенные батончики с крошкой

Получается 15 батончиков

Активное время: 25 минут

Общее время: 1 час, 20 минут

Ингредиенты

Для начинки

• 2 стакана клюквы
• Цедра и сок 1/2 апельсина
• 6 столовых ложек сахарного песка
• 1 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки миндального экстракта
• 1/4 чайной ложки молотой корицы

Для корочки

• 1 1/2 стакана муки грубого помола
• 1 1/2 стакана миндальной муки
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• Цедра 1/2 апельсина
• 4 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 больших яичных белка
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки сахарной пудры (по желанию)

Приготовление

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить форму для выпекания, оставив немного свисать с длинных сторон. (Это поможет вам поднять батончики).
2. Приготовить начинку: В небольшой миске смешать клюкву, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, 6 столовых ложек сахарного песка, кукурузный крахмал, миндальный экстракт и корицу; хорошо перемешать. Отставить в сторону.
3. Приготовить корочку: В средней миске взбейте универсальную муку, миндальную муку, 1/2 стакана сахарного песка, разрыхлитель, соль, мускатный орех и апельсиновую цедру. Добавьте сливочное масло к смеси, растирая руками, пока кусочки не расплющатся, а смесь не станет рассыпчатой и не будет напоминать песок.
4. В небольшой миске слегка взбейте вилкой яичные белки и ваниль. Влейте в мучную смесь и с помощью вилки зачерпывайте вниз по бокам и вверх через центр, пока белки хорошо не смешаются. Отложить 1/2 стакана смеси.
5. Выдавите остальную смесь в подготовленную форму для выпекания, чтобы сформировать нижнюю корочку.
6. Собрать и выпекать: Быстро перемешать клюквенную смесь, затем вылить ее на корж, равномерно распределив. Сверху посыпать оставшейся смесью для коржа.
7. Выпекать, пока верх слегка не подрумянится, примерно 40 минут. Переложить на решетку и дать батончикам остыть на решетке в течение 15 минут. Приподнять длинные стороны пергамента, чтобы снять и положить на разделочную доску. Острым ножом разрезать на 15 батончиков. Полностью охладить полностью. Перед подачей украсьте сахарной пудрой, если желаете.

Вкусные советы

Заранее приготовленные советы: Дать батончикам полностью остыть, затем выложить в контейнер или герметичный пакет между листами пергаментной бумаги. Поставьте в холодильник на один день или заморозьте на срок до четырех месяцев. Чтобы подавать из замороженного, выложите на тарелку и дайте оттаять в течение одного часа.

Питательная ценность рецепта на одну порцию: 199 калорий, общие жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 8 мг, углеводы: 27 г, клетчатка: 2 г, общий сахар: 13 г, белок: 4 г, натрий: 84 мг, калий: 39 мг, Железо: 1 мг, Фолаты: 38 мкг, кальций: 48 мг, витамин А: 111 МЕ, витамин С: 4 мг.