Чай займає важливе місце в традиційній культурі Китаю. Піднебесна вважається батьківщиною цього напою, який полюбив весь світ.
Лу Юй, один з ідеологів чайної культури, жив за китайської династії Тан, в кінці першого тисячоліття. Він так описав дію чаю в своїй книзі «Чайний канон»: «Цей напій вгамує спрагу, позбавить від сонливості і головного болю, прояснить зір, наповнить енергією кінцівки і приведе в рух всі суглоби. Легко розправиться чай з будь-якою хворобою, а за силою впливу можна порівняти його з божественною солодкою росою».