Гурме: Корисні поради

Як вибрати якісний кухонний посуд: матеріали | Січень 14, 2015

Одним із критеріїв якості кухонного посуду є матеріал, з якого він зроблений. У цій статті ми розглянемо, з яких матеріалів виготовляють кухонний посуд.

Веселка на тарілці: кольори в харчових продуктах | Серпень 27, 2014

Кольори оточують нас усюди впродовж цілого життя. Вони прикрашають наш світ, роблять його яскравим та різноманітним. Бажаємо ми того чи ні, однак завжди перебуваємо під впливом кольорів.

Домашня закрутка: яблука печені | Серпень 2, 2012

Печені яблука, як і печена кукурудза, печена картопля тощо, асоціюються, в першу чергу, з їжею термінового споживання...

Шкідливі харчові добавки | Лютий 8, 2011

Харчові добавки сьогодні стали дійсно масовим явищем. Їх використовують для того, щоб поліпшити зовнішній вигляд, смак, аромат, для продовження терміну зберігання. Однак нерідко, щоб досягти цих добрих цілей, вдаються до недобрих засобів — шкідливих харчових добавок.

23 кулінарні хитрощі | Червень 27, 2010

Кулінарні хитрощі. Двадцять три відповіді на питання домашніх кухарів-початківців, які перед тим, як прийняти рішення біля плити, думають: «Як бути, якщо..?»

Секрети смаження м'яса, риби та овочів | Листопад 9, 2009

Смаження — один із основних способів теплової обробки, який ми використовуємо майже кожен день. Однак як початківці у кулінарній справі, так і досвідчені кулінари часто допускають неприпустимі помилки під час смаження, через що продукт згорає, поширюючи по всьому будинку неприємний запах, а м'ясо чи риба виходять сухими і не соковитими, котлети розвалюються, продукти пристають до сковороди і т.д.

Корисні поради: Чого не варто робити з рафінованою олією? | Жовтень 22, 2009

Науково-дослідним центром незалежних споживчих експертиз (м. Київ) проведено тестування на тему: "Чого не варто робити з рафінованою олією?"

Чай — символ шляху золотої середини | Вересень 23, 2009

Китайці надають великого значення шляху золотої середини. Це не означає залагоджувати суперечності, відмовляючись від своїх принципів або йти, куди вітер подув.

Як вибрати блендер | Лютий 3, 2009

Якщо Ви маєте потребу в універсальному приборі, який може слугувати майстернею для Вашої кухні, то Вам потрібен блендер. Він може забеспечити тонке подрібнення овочів, фруктів, зелені, варених круп, рибопродуктів і навіть подрібнити кригу для Вашого улюбленого фруктового коктейлю.

Як побажати «смачного!» 29 мовами | Грудень 21, 2008

Якщо Ви часто сидите за одним столом із іноземцями, то, мабуть, їм було б дуже приємно почути від Вас побажання «смачного» їхньою рідною мовою.

Визначаємо якість соку | Грудень 10, 2008

Не кожному соку популярних виробників можна поставити оцінку «відмінно»! В статті наведено кілька параметрів, за якими можна визначити гарний сік у домашніх умовах

Як приготувати тісто для чудової піци: рецепт від знаменитого ресторатора Вольфганга Пака | Грудень 7, 2008

Вольфганг Пак – один із найвідоміших кухарів-рестораторів світу. Одним із секретів смачної піци є, певна річ, тісто. Вольфганг Пак пропонує свій рецепт приготування чудового тіста для піци.

Готуємо... питну воду | Грудень 3, 2008

В домашніх умовах можна спробувати перетворити звичайну питну воду на лікувальну за допомогою шматочків кремнію...

Чи варто студентам ставати вегетаріанцями? | Листопад 15, 2008

Після того, як глобальну економічну кризу відчув на собі наш гаманець, некомфортно стало й шлунку — адже ціни майже на всі продукти підскочили. А стипендія залишилась така ж сама...

Як вибрати свіже доброякісне м’ясо | Листопад 11, 2008

Свіжість м’яса можна визначити за наступними органолептичними показниками: зовнішній вигляд, колір, запах, консистенція, стан підшкірного жиру та кісткового мозку, сухожилок, а також якість бульйону та самого м’яса після пробного варіння...

Як акуратно нарізати ріпчасту цибулю | Жовтень 18, 2008

На перший погляд здається, що в нарізанні цибулі немає нічого складного. Однак є один метод, який часто застосовують професійні кухарі, щоб отримати акуратно нарізану цибулю. Все, що вам знадобиться, — гострий ніж...

Як поводити себе під час приймання їжі? | Вересень 8, 2008

Сидячи за столом, не критикують те, що на столі, і тих, хто за ним сидить. Не слідкують за тим, хто скільки їсть. В стравах не риються, а кладуть до рота все підряд. Їдять і п’ють спокійно, безшумно, не кривляючись. Рот не набивають їжею і надто великими шматками. Жувати слід із закритим ротом. Із повним ротом не розмовляють і не сміються...

З якого посуду їсти? | Серпень 14, 2008

Одні кольори стимулюють апетит, і ви постійно об'їдаєтеся, інші, навпаки, залишають нас байдужими до їжі, пише pravda.ru. Змінивши колір посуду і колірну гаму на кухні, можна багато що змінити в своєму житті, а щоб їжа завжди йшла на користь, впорядкуйте кухню з врахуванням фен-шуй...

Їжа Майбутнього: завтра людина стане тим, що вона з'їсть сьогодні | Серпень 3, 2008

Процес глобалізації і зміни способу життя людства неминуче торкнуться і їжі. Поява нової кухні пояснювалася зміною способу життя городян. Щорічно тільки в США з'являється приблизно 10 тис. нових видів харчових продуктів.

Правильне харчування. Білки в їжі | Липень 31, 2008

Білки - це незамінні компоненти раціону, без яких неможливе життя, ріст і розвиток організму.

Увага, гриби! | Липень 30, 2008

З настанням літа у медичних закладах традиційно починають реєструвати випадки отруєнь грибами. Цей рік, на жаль, не став винятковим: у 2008 отруїлось грибами уже 27 людей, з них 3 дітей, 1 дитина померла...

Гурме: Корисні поради

Читайте також