«Голова лева» (дуже відома та поширене м'ясна страва в Китаї)

Інгредієнти:
- фарш зі свинини (можна купити шматок свіжої свинини та самостійно пропустити через м'ясорубку - домашній фарш зазвичай смачніший і соковитіший),
- болотниця бульбоносна,
- паросток імбиру,
- 3-4 пучки зеленої цибулі,
- невелика морква,
- олія для жаріння.

Для приправи:
- кунжутна олія,
- соєвий соус,
- перець чорний мелений,
- курячий кубик,
- сіль.

Приготування:
1) Інгредієнти приправи додаємо у фарш, добре перемішуємо.
2) Дрібно ріжемо цибулю, моркву треба потерти на великі шматочки. 2/3 цибулі, моркву додаємо у фарш разом із болотницею та паростками імбиру.
3) На розігріту сковороду наливаємо олію для жаріння. З м'яса формуємо кульки й кладемо на сковороду, злегка обсмажуємо (приблизно 2-3 хвилини).
4) Викладаємо м'ясні кульки на сітку для приготування на парі та 10-15 хвилин готуємо на парі.
5) М'ясні кульки посипаємо дрібненько порізаною зеленою цибулею.

«Голови лева» готові!

Смачного!