Белки насекомых — «зеленая» альтернатива кормам для скота, спрос на рынке стремительно растет
Еда из насекомых — идея, вызывающая максимальное отвращение. Съедобные белковые добавки, изготовленные из ползающей саранчи, жужжащих мух и прыгающих сверчков, не распространены в западных культурах.
Однако некоторые сторонники устойчивого сельского хозяйства нашли способ обойти это традиционное представление, используя белок насекомых в кормах для скота.
По оценкам экспертов, спрос на белок насекомых в кормах для животных к 2030 году достигнет 500 000 тонн.
Некоторые аналитики прогнозируют, что к 2027 году отрасль выращивания насекомых превысит 3 миллиарда долларов. Это означает рост на 33% в течение следующих пяти лет.
Действительно, спрос на белок продолжает расти теми же темпами, что и население планеты. Анализ показывает, что для удовлетворения растущего спроса на продовольствие производство коммерческих продуктов питания к 2050 году должно увеличиться на 70%.
Крупные компании уже инвестировали в исследования по использованию муки из насекомых в кормах для животных. Некоторые начали добавлять этот вид муки в корм для домашних животных.
В 2020 году компания Nestlé объявила, что ее корм для домашних животных Purina Beyond Nature's Protein содержит муку насекомых в качестве основного ингредиента. Бренд выпускает корм для собак и кошек и использует смесь из насекомых, курицы и бобов.
Компания Purina использует личинки черной солдатской мухи — популярную белковую добавку для производства корма для животных. В Европе они также используются в кормах для крупного рогатого скота.
«Вы строите установку для выращивания черных солдатских мух или других насекомых, где можете производить их круглый год, тогда как для соевых бобов у вас есть только один урожай в году», — рассказал The Epoch Times доктор Джеффри Томберлин.
Доктор Томберлин — энтомолог и директор программы судебной медицины в Техасском университете A&M. Он изучает потенциал белков насекомых для потребления человеком и животными.
«Я думаю, что черная солдатская муха — это пример, который дает прямую выгоду. Мы можем производить больше продукции в год, в сравнении с соей или другими пропашными культурами. И мы можем перерабатывать вещи, загрязняющие окружающую среду, чтобы кормить черную солдатскую муху», — добавляет он.
Гигант быстрого питания McDonald's с 2018 года экспериментирует с белком насекомых для замены сои в курином корме.
В прошлом году на мероприятии Feed Protein Vision бывший директор McDonald's по глобальному устойчивому снабжению Никола Робинсон сказала: «Одна из главных причин, по которой мы рассматриваем альтернативные белки, — это наша приверженность лесам».
В приключение со съедобными насекомыми ввязываются и другие громкие имена, в том числе Tyson Foods, Mars и PepsiCo.
В основе всех этих забот лежит жизнеспособность животноводческих ферм. Поэтому компании и инвесторы начинают экспериментировать с белками насекомых.
Основная цель заключается в снижении воздействия на окружающую среду сельскохозяйственных культур, предназначенных для потребления животными.
Поэтому белки насекомых играют важную роль, поскольку примерно 80% соевых бобов, производимых во всем мире, используется для кормления скота.
По материалам Epoch Times Europe Fr