Выбираем красную икру для новогоднего стола

Бутерброд с красной икрой ассоциируется у многих людей прежде всего с новогодним столом. Ведь красная икра считается деликатесом, который обычно покупают лишь на большие праздники. Один вид стола, на котором есть тарелка с хлебом, намазанным маслом и посыпанным красной икрой, сразу же будет вызывать аппетит и желание насладиться нежным вкусом этого изысканного продукта.

Где покупать икру?

Для покупки высококачественной красной икры перед новогодними праздниками вам стоит выбрать компанию Caviar-Ukraine. Посетите её сайт − здесь вы увидите ассортимент продукции, узнаете об условиях её доставки. Примечательно, что компания работает с клиентами без посредников, поэтому может предложить весьма привлекательные цены на ароматную и вкусную красную икру.

О вкусе и качестве икры

Вкус красной икры зависит от того, из рыб какого вида она получена, от особенностей рецептуры засолки, содержания соли и других факторов. Признаки качественной икры следующие:

• все икринки в банке одинакового размеры, тугие и блестящие;
• содержимое банки имеет густую консистенцию, без больших подтёков жидкости;
• в икре мало соли, она имеет лёгкий, приятный аромат и свежий вкус.

Если вы хотите выбрать качественную икру, то лучше покупайте ту, которая расфасовывается в прозрачные банки. Так вы сможете визуально оценить размеры и цвет икринок, их консистенцию. О том, какая икра находится в непрозрачной консервной банке, можно только догадываться.

Наибольшей питательной ценностью может похвастаться икра кижуча. Она довольно мелкая, имеет характерный горьковатый привкус. Отличается горчинкой и форелевая икра. Она мелкозернистая, липкая и солёная, поэтому отлично подходит для намазывания на бутерброды с маслом или нежным сливочным сыром.

Очень красиво выглядит икра кеты − она крупная, имеет насыщенный цвет и эффектно блестит в банке. В древности такую икру называли "царской" (вероятно, из-за большого размера икринок). Имеет хорошие вкусовые качества, но из-за плотной оболочки может понравиться не каждому гурману.

Одной из самых популярных является икра горбуши. Она отличается нейтральным вкусом, поэтому её можно смело использовать для приготовления бутербродов, праздничных салатов. Икра горбуши добывается в больших количествах, поскольку самки рыб этого вида очень плодовиты, и перед нерестом их брюха буквально набиты икрой. Она нежная, имеет тонкую оболочку, которая при перемешивании легко лопается.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.