Ароматическая трава майоран известна и лекарственными свойствами

Как подвид душицы, майоран похож на эту более распространенную траву, но нежнее ее. Как и душица, он растет невысокими кустиками из жилистых стеблей, покрытых большим количеством ароматных, пушистых листьев.

Как и большинство ароматических трав, майоран лучше всего чувствует себя в солнечных, сухих условиях. Он происходит из Средиземноморского бассейна и Аравийского полуострова (Юго-Восточная Азия) и культивируется с давних времен благодаря своим замечательным лечебным и кулинарным качествам.

Выращивание и использование майорана в США стало распространенным только после Второй мировой войны. Большинство импортируемого майорана происходит из Египта, ведущего мирового производителя.

Яркий, землистый вкус с оттенками цитрусовых и хвои делает его любимым среди шеф-поваров, в то время как этот аромат приобрел символическое значение, а впечатляющий набор органических соединений делает его ценным природным лекарственным средством.

Лечебные свойства

Удивительные питательные качества майорана относят его к «суперпродуктам», которые помогают поддерживать хорошее самочувствие, а мощные органические соединения делают растение полезным в исцелении и лечении различных заболеваний. Легкий, бодрящий аромат майорана только усиливает его эффективность.

С питательной точки зрения, майоран является хорошим источником антиоксидантов, витаминов A, B6, C и K, необходимых минералов, таких как медь, калий, магний и марганец, а также незаменимых жиров, таких как омега-3 и омега-6.

Выращивание майорана

Семена майорана можно высевать в закрытом грунте за 8-10 недель до последних ожидаемых заморозков. Высейте крошечные семена на глубину ¼ дюйма в небольшие контейнеры с влажной, легкой почвой. Поддерживайте влажность, накрыв пластиком или стеклом, и поддерживайте стабильную температуру от 60° до 70°C. Для прорастания может потребоваться две-три недели.

После прорастания снимите накрытие и слегка поливайте, когда поверхность почвы высохнет. После того, как у них появится пара настоящих листьев, проредите саженцы до одного-двух в ячейке. Как только весной минует опасность заморозков, их можно высаживать в теплое солнечное место с хорошим дренажем.

Любой майоран, который вы планируете принести на зиму, следует пересадить в средний горшок на период вегетации. У майорана мало проблем с вредителями и болезнями, о которых стоит беспокоиться, но он не выдержит холодной влажной почвы. Избегайте чрезмерного полива и давайте ему как можно больше солнца.

Начинайте собирать урожай майорана, как только стебли достигнут шести дюймов. Прищипывание стеблей замедлит цветение и будет способствовать разветвлению с дополнительными листьями.

Хотя майоран является многолетним растением в теплом климате, он не выдержит температуры намного ниже нуля. Если вы живете в приграничной зоне, вы можете защитить свои растения, укрыв их на зиму, или просто занести несколько растений в помещение, а весной сделать новую грядку.

Домашние рецепты с майораном

Пользу майорана можно получить из свежего, сушеного или настоянного растительного материала. Самый удобный способ получить ежедневную дозу майорана — начать готовить из него блюда.

Сделайте из настоя уксус или масло для заправки салатов, посыпьте им пиццу, супы и жареные овощи, замаринуйте мясо, птицу и рыбу с майораном. Если вы используете свежий майоран, добавьте его в конце приготовления, чтобы сохранить нежный аромат.

Чтобы приготовить успокаивающий чай из майорана, заварите одну чайную ложку сушеного майорана в одном стакане кипяченой воды на 3-10 минут, процедите и остудите.

Чтобы приготовить масло на основе майорана (прекрасно подходит для кулинарного и лечебного применения), наполните сушеным майораном чистую стеклянную банку. Добавьте оливкового масла, чтобы покрыть траву. Поставьте в теплое место, подальше от прямого света, примерно на пять недель, время от времени встряхивая. Процедите в чистую темную бутылку для хранения и используйте, когда захотите почувствовать восхитительный аромат майорана.

Из этого масла также можно приготовить успокаивающую мазь с антибактериальными и заживляющими свойствами. Просто нагрейте один стакан масла с четвертью стакана пчелиного воска на пароварке, пока воск не расплавится. Добавьте до одной чайной ложки эфирных масел, таких как ромашка, лаванда, розмарин или майоран, и разлейте в небольшие емкости до того, как оно застынет.

Для приготовления уксуса на основе майорана можно использовать свежий или сушеный майоран. Положите листья в чистую банку и залейте уксусом, который вы выбрали. Примерно через 18 дней процедите в чистую бутылку для хранения и используйте его в заправках и маринадах.

Применение

Майоран может быть эффективным в лечении широкого спектра заболеваний.

• Употребляемый в виде чая или целой травы, майоран может помочь укрепить иммунную систему, облегчить симптомы тревоги, простуды, гриппа, желудочно-кишечных расстройств и пищевых отравлений, укрепить здоровье сердца и регулировать менструальный цикл.
• Эфирное масло майорана может применяться местно для лечения акне и других воспалительных заболеваний кожи, грибковых инфекций, таких как эпидермофития стоп и перхоть, а также для лечения боли в суставах и мышцах. Обратите внимание: Эфирные масла всегда следует разбавлять базовым маслом перед нанесением непосредственно на кожу.
• Эфирное масло также может быть использовано в ароматерапии для устранения заложенности дыхательных путей и успокоения нервов.
• В виде бальзама или мази майоран помогает заживлять и дезинфицировать порезы, царапины и мелкие раны.