Кава перетворює фастфуд у небезпечну їжу

Запивати жирну їжу кавою шкідливо для здоров'я. До такого висновку дійшли фахівці канадського Університету Гельф.

Вживання кави після фастфуду значно збільшує вміст цукру в крові здорової людини, що як мінімум у два рази підсилює негативний вплив жирів на судини. Такий процес викликає кофеїн, який згущує кров і уповільнює процес всмоктування жирів і переробки цукру на глюкозу.

Як розповіла доктор Марі-Солей Бодуан, першій групі добровольців у ході експерименту запропонували спеціальний коктейль, що містить приблизно один грам жиру на кожний кілограм маси тіла.

Через шість годин після вживання коктейлю учасники першої групи випили звичайний напій з цукром. Після цього, аналіз крові показав, що рівень глюкози в ній збільшився на 32%. Учасники другої групи крім ідентичного раціону (жировий коктейль і солодкий напій) ще випили по дві чашки кави. Як виявилося, ароматний напій підвищив рівень глюкози у крові на 65%.

Таким чином, вчені дійшли висновку, що жирну їжу краще запивати не кавою, а водою або зеленим чаєм.