Урожай на карантині: зелень, яку можна зрізати і знову вирощувати (ФОТО)

Метод обрізки рослин — один з ефективних способів збільшення врожайності городу. Зрізайте і чекайте новий урожай, щоб отримувати свіжу зелень круглий рік.

Для оптимізації та збільшення врожайності городники використовують різні методи, наприклад, послідовну посадку. Цей метод зазвичай вимагає максимально точного визначення видів культур і періоду їхнього дозрівання, а також найбільш підходящого місця і термінів.

Однак є й інший спосіб збільшення врожайності, що не вимагає настільки скрупульозного планування, і це — обрізка рослин.

Цей метод дозволяє збирати прекрасний урожай на протязі всього сезону з одних і тих же посадок. Коли зелень дозріла, потрібно зрізати зовнішні листя, а молоду внутрішню частину залишити. Так ви зможете збирати врожай усе літо.

Як відомо, зелень містить вітаміни й мінерали, тому вона не тільки збагачує смак їжі, але і є корисною добавкою.

Є велика кількість видів зелені, з якої можна отримати багаторазовий урожай:

Амарант

Його листя використовують у їжу. Він гарно цвіте і має сильний приємний аромат.

Рукола

У руколи довге листя із гострим присмаком. Його використовують для салатів і коктейлів із зелені, а також додають у м'ясні страви.

Перший урожай можна збирати вже через 4 тижні після посіву насіння. Найсмачніше молоде листя руколи довжиною близько 6–7,5 см.

Спаржа

Багаторічна рослина. Може рости близько 20 років, морозостійка. Зрізати пагони можна, коли їхня довжина сягає 15 см.

Садити спаржу слід у сонячному місці в очищену від бур'янів землю.

Базилік

Базилік — швидкоросла трава. Використовується для приготування пасти, базилікової олії, супів і салатів. Відлякує шкідливих комах.

Буряк

Буряк — дуже корисний овоч. В їжу використовують не тільки плоди, але й листя.

Листя можна зрізати протягом усього сезону, коли його довжина досягає 15 см.

Бок-чой

Капуста бок-чой росте в тіні. Вона складається зі щільної внутрішньої частини й розлогих широких листків. Якщо зрізати верхню частину, залишивши 2 см, виросте нова рослина.

Селера

У селери період дозрівання від 130 до 140 днів за літньої температури. Якщо ви живете в потрібному кліматі, зможете регулярно збирати багатий урожай цієї чудової рослини.

Зрізати селеру можна, коли вона виростає до 20 см. Стебла зберігаються в холодильнику декілька тижнів.

Цикорій

З цикорію можна зробити заправку, а також його можна додавати в салат. Це гілляста рослина, тому дає повноцінний урожай.

Цибуля-трибулька (цибуля шніт)

Вирощувати цибулю шніт легко. Протягом літа урожай можна збирати декілька разів з одного і того ж паростка.

Зрізайте цибулю шніт часто, залишаючи пагін 2 см, з якого почнуть зав'язуватися нові цибулини.

Капуста листова

За властивостями схожа на кучеряву капусту і броколі.

Період дозрівання цього овочу — 60 днів. Листя ростуть на товстому стеблі. Крайні листя можна зрізати.

Крес-салат (хріниця сійна)

Перший урожай можна збирати вже через два тижні. Це пряність, яку добре додавати до салатів і супів.

Обрізаючи, залиште росток розміром 1,5 см, щоб із нього виросла нова рослина.

Кульбаба

Тривалий час кульбабу вважали бур'яном, оскільки вона дуже швидко розростається. Квіти кульбаби додають у чай ​​або салат, а також з них роблять олію.

Кучерява капуста браунколь (кале, грюнколь)

Ця капуста буває зеленого або пурпурного кольору. Під спекотним літнім сонцем вона стає гіркою, тому вирощувати її краще навесні або восени. Дозріває протягом двох місяців. Можна збирати молоду капусту, а можна й більше зрілу.

Червоний салатний цикорій (радіккіо)

Листя цієї рослини зазвичай яскраво-червоні з білими прожилками. Їхній смак гіркуватий, пряний і трохи схожий на горіх. На морозі та в спеку стає солодшим. При подальшому дозріванні листя нагадує салат ромен рихлокочанний.

Для того щоб серцевина добре сформувалася, потрібно акуратно відігнути і зрізати зовнішнє листя.

Салат ромен (римський салат)

Листя цієї рослини додають у салат Цезар.

Щільні пучки рослини потрібно проріджувати.

Цибуля батун (татарка або трубчаста цибуля)

Цибуля батун росте досить швидко. Коли пір'я цибулі досягають 15 см, їх можна зрізати, залишивши невелику частину. Незабаром з'являться нові відростки.

Шпинат

Для гарного росту шпинату необхідно 6 тижнів прохолодного клімату.

Зрізати потрібно зовнішні листя. Якщо шпинат перезріє, він стане гірким.

Мангольд (листовий буряк)

Швейцарський мангольд — це буряк, але без їстівного коренеплоду. У нього зелене листя з барвистими стеблами.

Щоб рослина давала гарний урожай, дозріле листя потрібно відразу зрізати.

Зелень ріпи (турнепс)

Зелень ріпи така ж ароматна і смачна, як і її коренеплід.

Із кожного куща можна зрізати по парі відростків, коли їхня довжина досягає 10 см.

Регулярний догляд

Таким чином, акуратно зрізуючи верхню частину зелені, ми отримуємо декілька врожаїв за один сезон. Однак необхідно підтримувати здоров'я рослин, щоб вони отримували достатньо енергії та не вичерпали можливість для зростання.

Регулярно вносьте добрива, наприклад залишки чайної заварки. Також щоразу після збору врожаю ретельно поливайте рослини — це сприятиме відновленню і прискорить зростання. Правильний догляд дасть вам можливість постійно отримувати свіжу і корисну зелень, вирощену своїми руками.

Читайте далі:

Від городу на підвіконні до зеленого даху — навіщо потрібне міське фермерство

Як захистити рослини від шкідників: спільні посадки та натуральні засоби обробки

Качки замість пестицидів: як древній вид фермерства допомагає сучасним господарствам