Стародавні засоби та поради для полегшення симптомів похмілля
З моменту появи алкоголю похмілля мучило людство в усіх культурах. Від «собачої шерсті» до засобів із сирих яєць і навіть південноамериканського севіче — люди протягом усієї історії шукали шляхи полегшити «наступний ранок».
Пліній Старший був, мабуть, найвідомішим дослідником засобів проти похмілля в античні часи. До сьогодні важко знайти ліки, про які б він не згадав. Однією з його найсвоєрідніших порад було носіння аметистового намиста під час споживання алкоголю (аметист у перекладі з грецької означає «не бути п’яним»).
Інша — носити намисто з листків зелені петрушки після важкого нічного пияцтва — хоча особистий досвід підказує, що це не особливо ефективно. Пліній також рекомендував злегка зварені совині яйця на сніданок, але в наш час знайти совині яйця може бути проблематично. Якщо ж яйця не допомагали, він пропонував «закуску» з вугрів, тушкованих у червоному вині!
Давні єврейські вірування та пізніші християнські апокрифічні історії свідчать, що «Дерево пізнання» в раю було не яблунею, як часто зображують, а виноградною лозою, з якої росте заборонений плід — виноград. Насправді вирощування виноградної лози, почалося незабаром після Великого потопу, понад 10 000 років тому. Отже, людство намагається лікувати похмілля вже дуже і дуже давно!
У грецькій культурі та культурах Середземномор’я, що зазнали грецького впливу, Діоніс (або Вакх, як його знали римляни) був богом вина. Представники цих культур, від героїчних постатей «Іліади» до Олександра Македонського та його завойовницьких армій, приносили Діонісу жертви.
Середньовічні цілителі готували всілякі дивні суміші для боротьби з похміллям. У медичному збірнику «Regimen Sanitatis Salernitanum» рекомендували змішувати вино з попелом скорпіонів або замочувати вовчу печінку в тому, що ми зараз називаємо медичним спиртом. І, звичайно ж, «накладання рук» єпископом було назване дуже ефективним засобом!
Вікінги, відомі своєю любов’ю до спиртних напоїв, виготовлених з різних фруктів і зерен, використовували ліки з моху, вирощеного в людському черепі. Мох висушували, розтирали в порошок і нюхали. Під час мого перебування в Греції ідеальним засобом від похмілля вважалася чашка дуже міцної грецької кави без цукру. Якщо похмілля було не надто сильним, вона, здавалося, зменшувала страждання.
Старовинний зулуський засіб від похмілля — мариновані баранячі очі в томатному соку! Понад 60 років тому, подорожуючи Мюнхеном, мені порадили, що найкращі ліки проти похмілля — це аспірин, запитий склянкою дощової води. Однак я б не рекомендував цього, оскільки ацетилсаліцилова кислота, що міститься в аспірині, може негативно вплинути на печінку у поєднанні з великою кількістю алкоголю.
У 1980-х роках мій друг у Фінляндії запропонував «панацею» зі старого пива з додаванням гіркої ангостури, консервованих анчоусів і сирого часнику, що випивається одним ковтком. Я спробував цю суміш один раз… і більше ніколи! Набагато приємнішою була пропозиція від іншого скандинавського друга — пропотіти в сауні, щоб позбутися похмілля. Після сеансу з Ålborg Aquavit я виявив, що це, здається, спрацювало.
Коли я жив у Лондоні на початку 60-х, капсули з розторопші вважалися чудовим засобом для відновлення після кількох пінт гіркого елю.
У Китаї одним з найпопулярніших засобів від похмілля є курячий бульйон — каша з рису та курячого бульйону. Інший — суп із кислих слив, який допомагає поповнити втрачені сіль і калій через зневоднення організму алкоголем. Бао Хе Вань, давня китайська трав’яна формула, популярна в Південно-Східному Китаї та Гонконгу як трав’яний чай, який, як вважається, полегшує похмілля, головний біль і підвищує рівень Ці.
Дуже популярним засобом з довгою історією є чай з листя Hovenia dulcis, який вперше заварили при імператорському дворі Катая як чай від похмілля близько 660 року до нашої ери.
У Південній Кореї напій «Бахус» популярний вже багато років. Спочатку він продавався в аптеках як «рослинні ліки» для профілактики застуди та лікування похмілля, і досі широко використовується. Проте найпопулярнішим засобом від похмілля в Кореї є овочевий суп «Хеджангук» (Haejangguk). Багато моїх корейських друзів вважають, що разом з водою або фруктовими соками для запобігання зневоднення цей суп є надзвичайно ефективним.
Після значного раннього особистого досвіду я дійшов висновку, що найкращим підходом є профілактика. Але якщо ви все ж таки зловживаєте, суміш фруктових та овочевих соків або зелений чай можуть допомогти з гідратацією.
Тим не менш, я полюбив деякі засоби, такі як севіче з морепродуктів і моте (великі зерна білої кукурудзи), які подають о 4 ранку на центральному ринку Сантьяго. Спрацювало це чи ні, але я наївся досхочу.
Будьмо здорові!