Гранола — улюблені ласощі для тих, хто дотримується здорового харчування. Спробуйте приготувати осінню гранолу, яка містить дари осіннього сезону і просякнута чудовими ароматами — корицею і ваніллю, підсолоджена медом, із хрустким насінням гарбуза і терпкою журавлиною.
#img_center_nostream#Сніданки і перекуси можуть бути найрізноманітнішими: від фруктів і горіхів до солодких покупних батончиків. Але якщо ви дбаєте про своє здоров'я, то найкращий варіант смачного перекусу — це домашня гранола, яку обов'язково потрібно спробувати приготувати власноруч.
Саморобна гранола не містить рафінованого цукру, її склад можна легко змінювати в залежності від смакових уподобань — від тонких хрустких шматочків до жувальних батончиків. Це ідеальний сніданок і здорова закуска.
Домашній рецепт граноли, який пропонує Аmanda´s Сookin, дуже простий. Крім зазначених інгредієнтів, його можна урізноманітнити іншими сухофруктами і насінням, які дуже корисні для здоров'я і шкіри.
• 3 склянки цільних вівсяних пластівців;
• 1/2 склянки не дрібно нарізаного мигдалю;
• 1/2 склянки нарізаних волоських горіхів;
• 1/2 склянки очищених насіння гарбуза;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. морської солі;
• 1 ч. л. екстракту ванілі;
• 1/2 склянки родзинок;
• 1/2 склянки розрізаних фініків;
• 1/2 склянки висушеної журавлини;
• 1 /2—1 склянки меду;
• 2 ст. л. розплавленої та охолодженої кокосової олії — необов'язково;
• суміш з 1 ст. л подрібненого лляного насіння та 3 ст. л. води.
#img_center_nostream#
• лист для випічки;
• пергамент;
• велика ємність для змішування;
• гострий ніж;
• дошка для нарізання;
• великі банки або герметичний контейнер для зберігання.
1. Розігрійте духовку до 150 °С і застеліть лист пергаментним папером для випічки.
2. Приготуйте суміш з 1 ст. л подрібненого лляного насіння та 3 ст. л. води.
3. Змішайте всі інгредієнти, крім сухофруктів. Додайте суміш льону та води.
4. Рівномірно розподіліть суміш на аркуші для випічки з пергаментом. Випікайте 45—55 хвилин, поки суміш не стане сухою на дотик.
5. Дайте повністю охолонути.
6. Розламайте та змішайте із сухофруктами. Зберігайте в герметичному контейнері до 2 тижнів.
Деякі поради з приготування граноли
• Вибирайте тільки натуральні підсолоджувачі. Кількість меду можна змінювати на свій смак.
• Експериментуйте з різними видами меду або натуральних сиропів.
• Спробуйте додати дрібку мускатного горіха, щоб надати незвичайного присмаку.
• Щоб заощадити час, пошукайте у продажу вже нарізані мигдаль і волоські горіхи.
• Для отримання більш шаруватої текстури розбийте гранолу, поки вона ще тепла. Щоб отримати великі кластери, почекайте, поки гранола охолоне, а потім подрібніть.
Існують й інші способи приготування граноли, про один із них ми розповідали раніше. Із сухофруктів можна також приготувати корисні цукерки.