Чай занимает важное место в традиционной культуре Китая. Поднебесная считается родиной этого напитка, который полюбил весь мир.
Лу Юй, один из идеологов чайной культуры, жил при китайской династии Тан, в конце первого тысячелетия. Он так описал действие чая в своей книге «Чайный канон»: «Этот напиток утолит жажду, избавит от сонливости и головных болей, прояснит зрение, наполнит энергией конечности и приведёт в движение все суставы. Легко расправится чай с любой болезнью, а по силе воздействия можно сравнить его с божественной сладкой росой».