Яким продуктам не зашкодить заморожування
Вважаєте, що морозилка в домі не потрібна? Що в результаті заморожування продукти втрачають смак, аромат, корисні властивості? Даремно. Адже насправді ті ж ягоди, помідори в замороженому вигляді корисніші, ніж у варенні, консервації.
Свіжі ягоди
У сезон свіжих ягід і фруктів можна запастися корисними смаколиками на кілька сезонів. Для цього їх потрібно розкласти рівним шаром у герметичні пакети та помістити в морозилку.
Ягоди потрібно заморожувати без цукру. Так вони збережуть свій смак, вигляд і цінні властивості. Розморозивши полуницю, малину, чорну смородину, можна додавати їх до компоту, випічки.
Стиглі банани
Звісно, їх легко купити протягом року свіжими. Але якщо ви взяли продукт за вигідною ціною у великій кількості, спробуйте частину бананів заморозити.
Що можна приготувати із заморожених бананів? Молочні коктейлі, смузі. Такі плоди добре подрібнюються в блендері та надають напоям приємного смаку. Їх додають до десертів, із них готують банановий хліб.
Збиті вершки
Після приготування крему залишилися вершки, і ви не знаєте, де їх подіти? Заморозьте продукт таким чином:
- Спершу викладіть вершки, використовуючи чайну ложку, на дошку для нарізки, покриту харчовою плівкою. Вони мають нагадувати невеликі коржики.
- Поставте дошку в морозилку.
- Після замерзання перекладіть вершки в контейнер і знову відправте до морозильної камери.
Заморожені збиті вершки — гарна прикраса до какао, гарячого шоколаду, кави. Достатньо помістити їх на поверхню напою, у якому вони розтануть.
Свіжа зелень
Влітку вона коштує значно дешевше, ніж взимку. Кріп, петрушку варто заморозити, щоби потім додавати до перших і других страв, випічки. На відміну від висушених або засолених, вони матимуть такий же смак і колір, як свіжі.
Перед заморожуванням зелень потрібно добре помити та просушити. Далі листя дрібно нарізається, викладається рівним шаром на тацю та відправляється до морозилки. Заморожену зелень залишається розкласти в пакети й повернути до приладу на зберігання.
Вершкове масло
У морозилці продукт набуває нових властивостей. Його можна використовувати для приготування тіста, настругати прямо в тарілку з кашею. Буде гарно та смачно.
Заморожувати масло можна безпосередньо у фабричному пакуванні. Якщо ви купували його на вагу, варто скористатися фольгою або поліетиленовим пакетом.
Цього переліку недостатньо? Усе ще сумніваєтеся в правильності рішення придбати морозилку? А як щодо тривалого зберігання тертого сиру, недопитих алкогольних напоїв, тіста для випікання, свіжого бекону й навіть солодощів, горіхів?
Заморозити можна також боби, цвітну капусту та броколі, шпинат, гриби, помідори. На термообробку продуктів після розморожування йде менше часу, що також впливає на збереження корисних речовин.